【法式油封鴨腿 French Duck Confit】
過去呢段時間一直忙緊好多嘢，甚至曾經覺得再無時間自己製作影片～ 不過最後仍然都係覺得有一個自己嘅平台去做自己想做嘅食物、想講自己想講嘅說話應該要好好珍惜，所以希望喺嚟緊呢段時間每個星期三都可以出到片同大家見面！有你哋嘅支持，就有更大嘅動力開開心心繼續拍落去❤️🫰🏼
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材料 Ingredients：
份量 Portions - 2 servings
鴨脾 Duck Leg | 2 pcs
粗鹽 Coarse salt | 5 tsp
黑椒碎 Ground black pepper | 2 tsp
迷迭香 Rosemary | 2 sprigs
油 Duck fat & Oil｜ 2 L
新薯 New potato | 3-4 pc
菠菜 Spinach| 120 克
砂糖 Sugar | 1 tbsp
意大利陳醋 Balsamic vinegar | 1.5 tbsp
雞湯 Chicken stock | 120 ml
車厘子 Cherry | 6-8 pcs
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00:00 - 開場
00:55 - 食材份量
01:01 - 處理鴨腿
05:00 - 煮鴨油
06:02 - 處理配菜 及 醬汁
11:47 - 試食 + Ending
13:53 - 彩蛋
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◤𝑩𝒆 𝒂𝒘𝒆𝒔𝒐𝒎𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝒔𝒕𝒂𝒚 𝒄𝒍𝒂𝒔𝒔𝒚.
𝑺𝒖𝒃𝒔𝒄𝒓𝒊𝒃𝒆 𝒕𝒐 𝒎𝒚 𝒄𝒉𝒂𝒏𝒏𝒆𝒍.◢
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