丹麦吐司面包｜手撕千层面包｜造型漂亮，操作简单 Easiest Puff Pastry Loaf Bread | Danish Loaf Bread | Croissant Loaf Bread

很多人都喜欢丹麦吐司，外脆内软的口感，漂亮的色泽，丰富的层次。但缺点就是油多，制作费时费力。这款面包采用非常简单的方法制作起酥面团，并且还能控制黄油用量，非常容易操作。 9x4x4"烤盒1条面包配方 / Recipe for 1 loaf with 9x4x4" pan: ✤面团材料 Dough Ingredients 高筋面粉 Bread Flour 320 g 细砂糖 Caster Sugar 40 g 即溶酵母 Instant Yeast 6 g 食盐 Salt 5 g 全蛋液 Whole Egg 30 g 冷水 Cold Water 100 g 牛奶 Milk 55 g 无盐黄油 Unsalted Butter 30 g ✤夹层 Laminating 无盐黄油 Unsalted Butter 125 g 预热烤箱至400°F/200°C，放入烤箱底层，烘烤约5分钟左右表面有一点上色时，调整温度至350°C/180°C继续烘烤31分钟。总共烤36分钟。烘烤中途12分钟左右面包表面上色明显时，需要盖锡纸防止顶部烤焦。 面包在刚开始烘烤的时候，可能会有少量黄油滴出烤盒。需要把烤盒放在一个稍微大一点的烤盘或锡纸里，防止黄油滴到烤箱里产生油烟。