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15:01 먹방 시작 / 업로드 : 매주 화, 목, 일 pm 9시
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[5분 콩나물 밥]
1. 냄비에 콩나물을 깔아주고 물 1/2컵 넣고 위에 밥 올려서 펴 주고
2. 냄비가 달궈지면 중불로 줄여서 약 5분 정도 끓인 후 그릇에 펴서 양념장, 김가루와 비벼 먹는다
3. 양념장 만들기 (진간장 2큰술, 액젓 2큰술, 참기름(들기름) 2큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술, 파 송송 썰어 섞는다)
[두부 참치 짜글이]
1. 두부 큰거 1모를 1cm 정도 사각으로 잘라 놓고
2. 참치캔 1개를 준비하고 양파 1/2개 잘게 썰어 놓고
3. 대파 1대 송송 썰고 청양고추 2개, 홍고추 1개 잘게 썰어 놓고
4. 양념장 만들기 (마늘 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 액젓 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 조금, 고추장 1큰술, 된장 0.5큰술, 물 1.5컵)
5. 냄비에 양파, 대파를 펴 놓고 참치를 그 위에 펴 넣고 두부도 위에 나란히 펴주고
6. 준비한 양념장을 부어주고 양념이 짜글짜글 할 정도까지 줄어 들면 썰어놓은 고추 넣고 한소큼 더 끓이면 완성
[초간단 배추 우거지 국]
1. 배추 우거지를 만든 후
2. 냄비에 갈비탕 국물 2봉지를 넣고 여기에 물 1컵 넣고 준비해 놓은 우거지 넣고
3. 대파 1대 어슷 썰어 넣고 액젓 2큰술, 고춧가루 1큰술, 마늘 0.5큰술 넣고 바글바글 끓여준 후
4. 갈비탕 고기 넣고 콩나물 한줌 넣고 약 3분 정도 더 끓이면 완성
[팽이버섯 전]
1. 팽이버섯을 먹기 좋게 갈라 놓고
2. 게맛살을 얇게 찢어 놓고 부추도 게맛살 크기로 잘라 놓고
3. 계란 5개를 푼 후에 당근 조금, 쪽파 조금 잘게 썰어 넣고 액젓 1큰술 넣고 섞어준다
4. 버섯을 계란물을 묻혀 부친다음 계란물을 위에 발라주고 게맛살과 부추를 위에 토핑하고 꼭꼭 눌러준 다음 뒤집어서 노릇하게 부치면 끝
[돌산갓김치]
1. 육수는 다시마, 표고버섯, 대파, 양파, 멸치를 넣고 미리 끓여 식혀 놓고
2. 물 2컵에 찹쌀가루 2큰술 넣고 풀 쑤어 놓고
3. 돌산갓 2단은 잘 다듬어 물에 한번 씻은 후 물 4L에 소금 2컵을 잘 녹여 갓에 부어주고 소금 1컵은 갓 대가리 쪽에 뿌린 후 약 3시간 정도 절여준다 (중간에 한번 뒤집어 준다)
4. 무 4cm, 양파 중간크기 2개, 사과 2개, 배 1개, 생강 2쪽을 썰어서
5. 믹서기에 썰어논 거 반만 넣고 마늘 한줌 넣고 육수 2컵 넣고 갈아주고 남은거 다 넣고 육수 2컵 넣고 또 갈아준다
6. 갈은 양념을 그릇에 담고 풀국 1컵, 멸치진젓 1/2컵, 액젓 1/2컵, 매실청 1/2컵, 고춧가루 3컵 넣고 섞어준다
7. 절여진 갓은 2번 정도 씻어 체에 바쳐 물기를 빼준다 (간을 보고 짜면 한번 더 씻는다)
8. 갓에 양념을 골고루 묻혀주면 맛있는 갓김치 완성 (양념이 남으면 다른 김치에 활용한다)