PLEASE subscribe to my YouTube channel: Suha's Dishes
Follow me on:
Facebook page: Suha's Dishes
Instagram account: Suha's Dishes
For all my cooking equipment and utensils, please visit my Amazon page at:
https://www.amazon.com/shop/suhasdishes.
If you enjoy my videos and want to see more, please consider donating to my PayPal account. Your donations will go directly towards supporting the channel, allowing me to continue creating the content that you love.
Please click this link to donate:
https://www.paypal.me/suhasdishes
مقادير كرات اللحم:
نصف كيلو (500 غرام) لحمة ناعمة للكفتة
كوب ونصف (185 غرام) بصل مفروم
نصف باقة (25 غرام) بقدونس مفروم
ثوم مهروس (عدد 2) مع ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة نعناع يابس
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
شرحتان خبز ابيض مطحون
ربع كوب (60 مل) حليب
المقادير الباقية:
ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان (30 مل او 30 غرام) سمنة
كوب ونصف (185 غرام) بصل شرائح
نصف كيلو (500 غرام) بندورة (طماطم) مقشرة ومقطعة شرائح
ثوم مهروس (عدد 2) مع ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب (65 غرام) رب البندورة (معجون الطماطم)
كوبان (480 مل) ماء ساخن
ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات
ربع ملعقة صغيرة قرفة
رشة فلفل اسود
Meatballs Ingredients:
500 g or 1 pound ground beef (4% fat)
1 cup (125 g) chopped onions
25 g chopped Italian parsley (1/2 bunch)
2 cloves minced garlic + 1/4 tsp salt
1 tsp dried mint
1/2 tsp salt
1/2 tsp cinnamon
1/2 tsp 7 spices
1/4 tsp black pepper
2 slices white bread, grinded
1/4 cup (60 ml) milk
The remaining ingredients:
2 tbsp (30 ml) extra virgin olive oil
2 tbsp (30 ml or 30 g) ghee
1 1/2 cups (185 g) sliced onions
500 g or 1 pound tomatoes, peeled and sliced
2 cloves minced garlic + 1/4 tsp salt
1 tsp salt
1/4 cup (65 g) tomato paste
2 cups (480 ml) hot water
1/4 tsp 7 spices
1/4 tsp cinnamon
1/8 black pepper
🌹Instructions🌹
1. In a large bowl, place the meatball ingredients and mix well to combine.
2. Using a small ice cream scoop, divide and shape the meat mixture into about 30 balls (1.5 tbsp size), then place onto a tray lined with parchment paper.
3. In a large pan, place the oil and the ghee, then arrange the meatballs. Cook on medium-high heat until light golden, about 2 to 3 minutes on each side. Transfer to a plate and set aside.
4. Strain the oil and ghee into another pot. Sauté onions on medium-high until golden. Mix in the garlic and stir for 1 minute. Add the tomatoes and 1 tsp salt and mix well. Cover and let cook for 10 minutes on medium heat.
5. Meanwhile, dissolve the tomato paste in the hot water, then pour in and bring to a boil. Add the meatballs and simmer covered for 10 to 15 minutes.
6. Serve with rice.
The rice recipe on this link:
https://youtu.be/2LvgZ2AkVSc?si=YCFGEJNqSvJ3Jqvo
#dawoodbasha #lebanesemeatballs #suhasdishes #lebanesecuisine
#kafta