Esta es la forma en la que me gusta preparar una birria de res fácil y rápida a mi estilo y en 2 horas tienes una birra con carne suavecita y un consome delicioso.
RECETA:
1.5 Kg de carne de res: Short Rib, Chambarete y Cola de Res
Sal al gusto
Para el marinado:
6 chiles guajillo
2 chiles anchos
3 dientes de ajo
2 horas de laurel
1 cebolla
3 dientes de ajo
5 tomates medianos
1 cda de comino
1 cda de tomillo
1/2 taza de vinagre de manzana
5 pimientas gordas
1/2 raja de canela
Pimienta al gusto
Aqui te dejo el video con la preparación tradicional:
https://youtu.be/HV6prxu9jOw?si=QL4PS0i7ogssjBAi
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