✔️세모김밥 (참치마요, 매운 참치마요), 바나나브레드 만들기
✅ 베이킹 소다와 베이킹 파우더는 어떻게 다른가요?!
간단하게 표현하자면 베이킹소다는 부풀게하는 힘이 강력하지만 산성과 만나야만 부풀수가 있어요!
베이킹에서 산성재료라고 하면 레몬즙, 버터밀크, 애플소스, 흑설탕 등을 예로 들 수 있는데, 산성 재료들이 들어가는 레시피는 적게 넣어도 많이 부풀기 때문에 베이킹 소다를 쓰는 경우가 많아요.
베이킹파우더는 베이킹 소다에 산성재료를 넣어서 만든 제품으로 베이킹 레시피에 산성재료가 들어가지 않을때 (쿠키같은) 주로 쓰여요!
기본적으로 베이킹소다가 3배정도 부푸는 힘이 강하기 때문에 제가 레시피에서 베이킹 소다를 써주세요! 라고 할 때는 꼭 소다를 사용하셔야지 안그러면 부풀지 않고 떡이 된답니다!! 물론 베이킹 파우더를 3배정도 양을 늘려서 넣으면 부풀긴 하지만, 대신 맛이 씁쓸해져요 :)
📝 바나나브레드
바나나 8개, 설탕 1+1/4C (262g), 달걀 3, 무염버터 2/3C (152g), 애플소스 1/2C (125g), 바닐라 익스트랙 1T, 사워크림 1.5C (360g), 중력분 4.5C (675g), 베이킹 소다 1T, 소금 1/2t, 시나몬 파우더 쬠 (이번에 까먹음요), 호두/건포도 취향껏
⇢어머니 인스타그램: https://instagram.com/itsmichelle.park
⇢하루🐈 인스타그램: https://instagram.com/itsharu.meow
✅ 자주 물어보시는 질문
📍영상 속 레스토랑&장소 이름이 뭐예요 : 제가 방문한 레스토랑, 장소의 이름은 전부 영상 상단 오른쪽에 이름을 적어둡니다!
📷 영상 촬영 : 집 안에서 찍을 때는 캐논 m50, 집 밖에서는 아이폰 12 프로맥스와 Go Pro 10으로 찍습니다
💻 에디팅 : Final Cut Pro X
📝 특정 레시피가 어떤 영상에 있었는지 궁금해요: 채널 커뮤니티에 지난 여름부터 담은 브이로그 메뉴들을 날짜별로 정리해 뒀고, 링크도 있어요!
🍞 토스터오븐 겸 에어프라이어: 브레빌 BOV900BSS 입니다
🍚 한식기 정보: 하늘색 한식기는 도예가 임의섭 작가님, 풀빛 한식기는 도예가 김국환 작가님 작품입니다
☕️ 커피크림: 동물성 유지방 10%의 크림으로 브랜드는 Avalon인데, 구독자님들 말씀에 의하면 한국에는 이런 동물성 유지방 크림이 없다고 하시더라고요. 저지방 우유 7, 생크림 (설탕 없는거) 3 정도를 섞어서 커피에 넣으시면 비슷한 맛이 나지 않을까 싶어요!
👩🏻🍳 르쿠르제 팬에 재료가 달라 붙어요 : 팬을 충분히 예열 한 뒤, 오일을 넉넉히 두르고 요리를 하는게 제가 하는 방법입니다. 관리법은 https://youtu.be/kkmygR-JsUE (1:52) 이 영상에서 설명드린게 전부라서 저도 이 외에 따로 하는 방법이 없답니다.
👩🏻🍳 르쿠르제 더치오븐 오렌지 색은 지름 26cm, 5.3L (5.5Q)이고, 파란색 더치오븐은 지름 24cm, 4.2L (4.5Q) 입니다. 르쿠르제 스킬렛 사이즈는 하늘색, 연두색 둘 다 30cm 입니다.
👩🏻🍳 르쿠르제 하얀색 더치오븐은 지름 10", 용량 2.5qt 제품이고, 전골팬은 지름 약 32cm, 용량 3.5L입니다.
👩🏻🍳 스타우브 밥 짓는 자주색, 회색은 3.8L, 까만색 작은 꼬꼬떼 사이즈는 1.25L 입니다
👩🏻🍳 플라스틱 도마 관리: 생고기, 생선 위주로 사용하며 사용 뒤 디쉬워셔에 돌려요
👩🏻🍳 나무 도마 구입처: Etsy.com의 NikoWoodCo
👩🏻🍳 나무 도마 관리: 빵, 채소, 익힌 고기 위주로 사용하며 사용 뒤 주방세제로 손세척 한 뒤 자연건조 해주고, 한달에 한번 나무 식기 전용 오일을 발라서 관리해줍니다
✅어머니's 아마존 추천 아이템 (아래 링크에서 구입을 하시면 제게 콩고물이 떨어집니다)
🇺🇸: https://www.amazon.com/shop/itsmichelle
🇨🇦: https://www.amazon.ca/shop/itsmichelle
🎵Tunes
⇢Bucket List by Daystar - https://youtu.be/LR69TsErq8Q
⇢Little bunny by Daystar - https://youtu.be/qn5-caUy2xc
⇢Espresso Sun by Citrus Avenue - https://thmatc.co/?l=4E2694DE
⇢Puberty on a summer day by Daystar - https://youtu.be/7rwxq1CmZhI
⇢Salt bread by Daystar - https://youtu.be/hiMlO9BM1j0
⇢Sky Blue by Daystar - https://youtu.be/7Td9K5PgqNo
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