朝イチ焼くだけパンシリーズ‼今回は、巻かない簡単成形のシナモンロールを作りました。
今回もこねないで生地を作り、前日に成形までして冷蔵庫の野菜室で最終発酵させます。
朝は、オーブンを予熱する間に溶き卵を塗って、ワッフルシュガーをかけて焼くだけです。
お休みの日の朝ごはんに、焼き立てのふんわりもっちりシナモンロールはいかがですか？
This time, I made cinnamon rolls that are easy to form without rolling. Again, I made the dough without kneading, and even shaped it the day before and let it undergo final fermentation in the vegetable room of the refrigerator.
In the morning, while the oven is preheating, just brush with beaten egg, sprinkle with waffle sugar and bake.
How about a freshly baked, fluffy, chunky cinnamon roll for breakfast on your day off?
☆一次発酵をオーバーナイトで行う場合は、3回目のパンチの後、
冷蔵庫で10時間から18時間位を目安に発酵させます。
If primary fermentation is to be done overnight, after the third punch
Let it ferment in the refrigerator for about 10 to 18 hours.
☆通常発酵の場合は、成形した後、
オーブンの発酵機能を使って、35℃ 30～40分程、最終発酵させます。
In the case of normal fermentation, after forming, use the fermentation function of the oven for the final fermentation at 35℃ for 30-40 minutes.
どちらの場合も、下記の分量で大丈夫です。
作りたい時間、食べたい時間に合わせて、選んでくださいね！
この場合は、型がなくてもOKです。
成形した生地を冷蔵庫で発酵させるのに、型に入っていた方が保管しやすいのでそうしています。
In any case, you can make it as per the ingredients indicated below. Depending on the time you want to make it, and the time you want to eat it, you get to choose!
In this case, it is possible to make it without putting it in a mold. I do this because it is easier to store the formed dough in a mold for fermentation in the refrigerator.
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翌日もしっとりやわらか！楽こね３分
【クリームチーズ食パン】How to Make Cream Cheese Bread
https://youtu.be/98jTgf4yZhE
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～再生リスト～
【朝イチ焼くだけパンシリーズ！】前日に成形まで仕込み、朝は焼くだけ！
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_6o8gRTkZ-Q_ZxRzB-nB1R3Sh3qFbOpa
【こねない！パンレシピ】混ぜるだけで簡単に出来ちゃうパンの作り方
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_6o8gRTkZ-SahKO9EJK0wMmzlEm-Vc2p
【ほぼこねない楽こね！パンレシピ】こねる時間は２分から５分の簡単パン作り
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_6o8gRTkZ-Q--HiUC5PItOS5UIZCvq5i
【オーバーナイトで作るパンレシピ】一次発酵を長時間低温発酵させるパンの作り方
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_6o8gRTkZ-SyNqmUABVVAGUflCATy2Oo
【おいしいひきだしの道具たち】ご質問の多い道具や新人ちゃんをご紹介♪
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_6o8gRTkZ-QflSFrNfy8zJYWv-ABdD1U
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♡♡♡朝イチ焼くだけパンシリーズ♡♡♡
A series where you only need to bake bread in the morning.
【簡単シナモンロール】Easy Cinnamon Rolls
🍞【クランベリー＆ミルクチョコのパンの作り方】の動画では、
https://youtu.be/MXgzqCjRp-E
ジップロックではなく、ダイソーさんで見つけたメガキーパー3,6L（24,5×18,5×10）を使って
冷蔵発酵していますので、よかったら参考にしてみてください。
＜材料＞Ingredients
アルミパウンド型 SSサイズ(10,5×7,3×3,5) ５個分（ダイソーさんで購入）
5 aluminum pound molds, SS size
強力粉 １９０ｇ Bread flour
（春よ恋を使用）I use domestic bread flour.
塩 ２ｇ salt
ミルクパウダー １０ｇ milk powder
（５～１０％）お好みで入れてください
（又は、スキムミルクか、なければ省略してもＯＫです。それぞれに美味しくできます）
Or skim milk, or omit it if you don't have it. Each is delicious in its own way.
イースト １ｇ yeast
（セミサフを使用。ドライイーストでも同様に使えます）
Use semi-saf. Can be used with dry yeast as well.
きび砂糖 １８ｇ cane sugar
（又は、お好みの砂糖）or sugar of your choice
牛乳 ４８ｇ Milk
太白ごま油 ８ｇ white sesame oil
（又は、やわらかくした無塩バター）or unsalted butter, softened
はちみつ ８ｇ honey
ぬるま湯 ８５ｇ lukewarm water
～シナモンペースト～Cinnamon paste
無塩バター １５ｇ unrelated butter
きび砂糖 大さじ１/ 1 tablespoon cane sugar
シナモンパウダー 小さじ１/ 1 teaspoon cinnamon powder
※お好みで加減してください。Add or subtract as you like.
焼成
１８０℃に予熱したオーブンで１５分位
（ご使用のオーブンにより異なります）
Baking
Preheat oven to 180°C for about 15 minutes.
(This may vary depending on the oven you use.
※国産強力粉を使用しているので水分を控えています。
粉の種類や状況により水分調整をしてください。
The moisture content is reduced because we use domestic bread flour.
Please adjust the moisture content depending on the type of flour and the situation.
※牛乳とぬるま湯は、人肌程度に温めたものを使います。
The milk and lukewarm water should be warmed to about body temperature.
#シナモンロール#朝イチ焼くだけパン#おいしいひきだしパン