شوربة خضار كريمية بدون كريمة 🤔 سهلة صحية ولذيذة!
Easy Creamy Vegetable Soup – Healthy & Delicious!
مرحبًا بكم في مطبخي! اليوم سنحضر شوربة خضار كريمية ولذيذة بنكهة غنية. إليكم كل ما تحتاجونه:
المكونات
بصل واحد، مفروم (٢٥٠ جرام)
زيت زيتون، للتشويح
٢٥٠ جرام كرفس، مفروم
١٥٠ جرام جزر، مفروم
١٥ جرام ثوم مفروم
حبتان من البطاطس، مقطعتان إلى مكعبات (٤٠٠ جرام)
كوسا، حبتان مقطعتان إلى مكعبات (٣٠٠ جرام)
طماطم واحدة، مفرومة (١٥٠ جرام)
ملعقة صغيرة لكل من: فلفل أسود، كمون، كزبرة، رقائق الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقة كبيرة من مرق الخضار
٢٥٠ جرام بروكلي، مفروم
ماء ساخن لتغطية الخضار
كوب ونصف من حليب اللوز
ربع كوب بقدونس
للتزيين (اختياري):
زيت زيتون
عصير ليمون
بقدونس مفروم
رقائق الفلفل الحار (حار أو معتدل)
طريقة التحضير
الخطوة ١: تشويح البصل
١. سخنوا قليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
٢. أضيفوا البصل المفروم وقلبوا حتى يصبح طريًا وذا رائحة عطرة.
الخطوة ٢: إضافة الخضار والتوابل
١. أضيفوا الكرفس، الجزر، البطاطس، الكوسا، الطماطم، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، رقائق الفلفل الحار، الملح، ومرق الخضار.
٢. أضيفوا البروكلي المفروم على الوجه.
الخطوة ٣: طهي الشوربة
١. صبوا الماء الساخن فوق الخضار حتى تُغطى بالكامل.
٢. اتركوا الشوربة لتغلي على نار متوسطة لمدة ٤٠ دقيقة، أو حتى تنضج الخضار.
الخطوة ٤: إضافة حليب اللوز وخلط الشوربة
١. أضيفوا حليب اللوز.
٢. استخدموا الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة ٥: التقديم والتزيين
١. اسكبوا الشوربة في الأطباق، وأضيفوا القليل من زيت الزيتون، عصير الليمون، البقدونس المفروم، ورقائق الفلفل الحار حسب الرغبة.
استمتعوا بشوربة خضار كريمية وشهية!
Welcome to my kitchen! Today, we’re making a delicious, creamy vegetable soup with rich flavors. Here’s everything you need:
Ingredients
One onion, chopped (250 grams)
Olive oil, for sautéing
(250 grams) celery, chopped
(150 grams) carrots, chopped
(15 grams) Chopped garlic
Two potatoes, cut into chunks (400 grams)
Two zucchinis, cut into chunks (300 grams)
One tomato, diced (150 grams)
One tsp each: black pepper, cumin, coriander, chili flakes
Two tsp salt
One tbsp vegetable bouillon
(250 grams) broccoli, chopped
Hot water, to cover vegetables
One and a half cups of almond milk
One fourth of a cup of parsley
Garnishes (optional):
Olive oil
Lemon juice
Chopped parsley
Chili flakes (hot or mild)
Cooking Instructions
Step 1: Sauté the Onions
1. Heat a bit of olive oil in a pan over medium heat.
2. Add the chopped onion and sauté until softened and fragrant.
Step 2: Add Vegetables and Seasonings
1. Stir in the celery, carrots, garlic, potatoes, zucchinis, tomato, black pepper, cumin, coriander, chili flakes, salt, and vegetable bouillon.
2. Add the chopped broccoli on top.
Step 3: Cook the Soup
1. Pour hot water over the vegetables until they’re fully covered.
2. Let the soup simmer over medium heat for 40 minutes, or until the vegetables are tender.
Step 4: Blend and Add Almond Milk
1. Add the almond milk.
2. Add the chopped parsley
2. Blend the soup using a hand blender until smooth.
Step 5: Serve and Garnish
1. Pour the soup into bowls and add a drizzle of olive oil, a squeeze of lemon juice, chopped parsley, and a sprinkle of chili flakes on top.
Enjoy your hearty, creamy vegetable soup!
#delicious #tasty #yummy #easyrecipe #cooking #food #soup #vegan #asmrcooking
#طبخ #شوربة #صحي