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안녕하세요 여러분
요즘 제가 매일 즐겨 먹은 쉽고 간단한 반찬 8가지 레시피를 들고 왔어요!
시장에서 무 하나에 1500원 알배추 1개 3000원에 사서 아주 저렴하고 알차게 반찬을 해서 먹었답니다(❁´◡`❁) 자취하시는 분들도 쉽게 따라할 수 있는 레시피 8가지로 준비했으니
여러분도 시장에 만원 들고가서! 만원으로 일주일 반찬을 만들어 보시길 바랄게요!
입맛 취향에 따라 단맛이나 짠맛은 더하셔서 즐겨주세요!
00:00 8가지 반찬
00:12 무생채(Mu-saengchae)
01:48 무나물(Mu-namul)
03:05 계란볶이(Gyeran-bokki)
04:59 배추된장국(Baechu-doenjangguk)
06:26 배추나물(Baechu-namul)
07:37 배추겉절이(Baechu-geotjeori)
08:47 참치무조림(Chamchi-mujorim)
10:42 숙주나물(Sukjunamul-muchim)
* 재료 & 레시피
- 무생채
재료 : 무 400g(초록부분) / 양념 : 소금 1작은술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1큰술
1. 무를 깨끗하게 손질한 후 초록 부분 400g을 썰어주세요.(무의 1/3 사용)
2. 무를 성냥개비 두께로 채 썰어주세요.
3. 볼에 담아 소금에 5분 절여주세요.
4. 고춧가루와 설탕을 넣고 버무려 주세요.(설탕은 개인의 취향에 따라 더해주셔도 덜 넣어주셔도 좋아요)
5. 새콤함을 위해 마지막으로 식초를 넣어 버무린 후 통에 담아 보관해 주세요.
- 무나물
재료 : 무 300g / 양념 : 들기름 2큰술, 소금 1/2작은술, 물 50ml
1. 무생채보다 두껍게 무를 썰어주세요.
2. 중불에 팬을 달구고 들기름을 넣고 무를 볶아주세요.
3. 볶은 무에 물 50ml를 넣고 끓여주세요.
4. 물이 줄어들기 시작하면 소금 1/2작은술을 넣고 섞어주세요.
5. 모두 익을때까지 휘젓지 말고 익혀주세요.
6. 통에 담아주시면 완성!
- 계란볶이
재료 : 계란 4개(최대 6개), 대파 / 양념: 물 250ml, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술(단맛을 좋아하신다면 1큰술 추가해주세요), 간장 1.5큰술, 고추장 1큰술, 후추
1. 대파는 송송 썰고, 계란은 찬물에 넣고 중불에서 끓어오르면 11분 삶아주세요.
2. 삶은 계란은 껍질을 벗겨주세요.
3. 팬에 양념을 넣고 섞어서 끓여주세요.(취향에 따라 후추를 더해주세요)
4. 양념이 끓어오르면 계란을 넣고 졸여주세요.(중약불에 10분)
5. 양념이 졸아들면 대파를 넣고 섞어주세요.(국물이 많은 것을 좋아하신다면 영상보다 덜 졸여주세요)
6. 완성된 계란볶이를 통에 담아주시면 완성!(참깨와 참기름을 더해서 드시면 꿀맛)
- 배추된장국
재료: 배추 300g(큰 잎 초록부분 8장 사용), 양파 1/2개, 대파 1/2개 / 양념 : 된장 2큰술, 물 600ml
1. 배추와 양파는 한입 크기로, 대파는 송송 썰어주세요.
2. 냄비에 물을 붓고 된장 2큰술을 풀어주세요.
3. 끓어오르면 배추와 양파를 넣고 끓여주세요.
4. 배추가 반쯤 익으면 대파를 넣어주세요.
5. 끓어오르면 불을 꺼주세요. 완성!
- 배추나물
재료 : 배추 300g(8장-10장) / 양념 : 소금 1/2작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술
1. 물에 소금 1큰술을 넣고 끓여주세요.
2. 물이 끓어오르면 배추를 넣고 앞, 뒤로 뒤집어가며 2분 이내로 익혀주세요.
3. 배추가 반쯤 투명해지면 건진 후 차가운 물에 헹궈주세요.
4. 물기를 짠 배추는 손으로 길게 찢어 볼에 넣어주세요.
5. 소금, 다진 마늘, 참기름, 참깨를 넣고 버무려 주시면 완성!
- 상큼한 배추겉절이
재료 : 배추 300g / 양념 : 소금 1작은술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 멸치 액젓 1.5큰술, 식초 1큰술
1. 배추를 한입 크기로 썰어 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요.
2. 버무려지는 동안 양념 재료를 섞어주세요.
3. 살짝 숨이 죽은 배추에 양념을 넣고 버무려 주세요.
4. 식초가 들어가서 상큼한 배추겉절이 완성!
- 참치 무조림
재료 : 무 600g(하얀부분 1/3), 참치 150g, 대파 1/2개, 청양고추 2개 / 양념 : 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 3큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술
1. 무는 도톰하게 반달 모양으로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요.
2. 양념을 모두 섞어주세요.
3. 냄비에 무를 담고 무가 잠기게 물을 부어 끓여주세요.
4. 무에 부은 물이 반으로 줄고 무가 반 이상 익으면 양념장을 넣어주세요.
5. 양념을 풀어준 후 무에 배어들게 끼얹어 주세요.
6. 뚜껑을 닫고 무를 익히다가 무에 양념이 배어들면 참치, 대파, 청양고추를 넣어주세요.
7. 마지막으로 뚜껑을 닫고 중약불에 10분 끓여주시면 완성!
- 숙주나물
재료 : 숙주 200g, 대파 1/3개 / 양념 : 소금 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술
1. 대파는 송송 썰고, 숙주는 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요.
2. 숙주를 냄비에 담고 숙주의 1/3 높이까지 물을 부어주세요.
3. 냄비를 강불에 올리고 끓여주세요.
4. 물이 끓어오르면 숙주를 뒤집고 익었나 확인해 주세요(숙주가 투명해지면 익은 것!)
5. 볼에 숙주를 담고 대파와 소금, 다진 마늘, 참기름, 참깨를 넣고 버무려 주시면 완성!
~ 숙주는 여러가지 조리법이 많은데 타지 않고 가장 쉽게 할 수 있는 방법으로 만들어 봤어요! 취향에 맞는 레시피를 사용해 주세요!
#반찬만들기#일주일반찬만들기#반찬
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Kevin MacLeod의 Life of Riley은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054
아티스트: http://incompetech.com/