昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で整える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。
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ドライフルーツ入り紅茶のミニカンパーニュ
○材料（4個分）
強力粉 200g
全粒粉 50g
塩 4g
ハチミツ 5g
インスタントドライイースト 2g
紅茶（ティーバッグ） 1個
ドライフルーツ 100g
ぬるま湯 175g
○作り方
1．ボウルにぬるま湯以外の材料を入れて、混ぜる
2．ぬるま湯をくわえて、混ぜる
3．粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにして、蓋をして、30分休ませる
4．手水をして、生地の縁を引き上げ、折りたたむ。45度ずつ角度を変えて、生地を引き上げては折るという作業を8回ほど繰り返し、蓋をして30分休ませる
５．30分ごとに４の作業をさらに１、2回繰り返し、生地がなめらかになったら、ひとまとめにして、蓋をして、冷蔵庫で一晩〜1日発酵させる
6．生地の縁に強力粉をふり、ゴムベラを差し込んで生地を剥がし、逆さまにして、打ち粉をした台の上に落とし、4等分して、切り口が内側になるように数回折りたたみ、10分休ませる
7．もう一度数回折りたたみ、オーブンシートの上に並べて発酵させる
8．オーブンに天板を入れて、230℃に予熱する
９．生地に強力粉をふり、クープを入れる
10．オーブンシートごと天板の上に滑り込ませ、230℃で15分間焼く
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お薦めの材料や道具
・保温調理鍋（シャトルシェフ）
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・小麦粉保存容器（ガラス製）
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・ハチミツ容器（ハニーディスペンサー）
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・干しかご（ステンレス）
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・菜切り包丁
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鉄のフライパン
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