绿叶蔬菜中的营养成分和生物活性物质与认知能力下降
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5772164/
膳食硝酸盐（存在于绿叶蔬菜和甜菜根中）通过硝酸盐‐亚硝酸盐‐一氧化氮途径对血管的影响
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3575935/
通过蔬菜增加生物可利用镁的供应可以显著减少镁营养不良造成的日益加重的健康和经济负担
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8620491/
绿叶蔬菜和十字花科蔬菜摄入量对心血管疾病发病率的影响：荟萃分析
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4973479/
大量摄入绿叶蔬菜能预防非酒精性脂肪肝吗？来自一项大规模人口研究的证据
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33838994/
仅用绿叶蔬菜替代一部分淀粉类碳水化合物即可缓解 NAFLD 的中期和晚期阶段：一项前瞻性试点研究的结果
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10222437/
膳食纤维的健康益处
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7589116/
食品中的硝酸盐/亚硝酸盐——亚硝化应激的风险和益处
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7139399/