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impasto:
100ml acqua
2g sale
80g burro o margarina
100g farina00
3 uova medie 1 per volta
Cottura 190 gradi 15-20 minuti
300g crema pasticcera
150ml panna montata
20g caffè solubile in poca acqua o caffè espresso
59g pasta di nocciole o 50g nocciole intere tostate macinare a purea
30g cioccolato fondente o pasta di cacao
glasse
50ml panna 50g cioccolato fondente
70ml panna 150g cioccolato bianco (dividere 2 gusti
caffè solubile, pasta nocciole, )
decorazione in superficie a piacere
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