الباذنجان يكون دائما لذيذ عندما يحضر بهذه الطريقة السهلة! بابا غنوج!
Eggplant is always delicious when cooked in this easy way! Baba ganoush!
مرحبًا بكم في مطبخنا! في هذا الفيديو ، سنشرح لك كيفية عمل باذنجان محمص لذيذ وصحي ، بابا غنوج. هذا الطبق المستوحى من الشرق الأوسط مليء بالنكهات وهو مثالي للتغميس مع الخبز المفضل لديك.
المكونات:
(750 جرام) باذنجان
نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة (حوالي 80 جرام)
نصف حبة فليفلة مفرومة (حوالي 80 جرام)
حبة طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات ومزالة البذور (حوالي 80 جرامًا)
ربع كوب بقدونس طازج مفروم
فص ثوم مبشور (حوالي 10 جرام)
ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ربع كوب من عصير الليمون الطازج
ربع كوب زيت زيتون (بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ)
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان (اختياري)
التعليمات:
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
خذي الباذنجان واصنعي بعض الثقوب الصغيرة على سطحه باستخدام شوكة أو سكين. هذا سيمنعها من الانفجار أثناء التحميص.
ضعي الباذنجان في صينية للخبز واشويه في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة. يجب أن يتفحم الجلد ويصبح اللحم طريًا.
بمجرد أن يتم شوي الباذنجان ، أخرجيه من الفرن وضعيه بحذر في وعاء مغطى. اتركه للراحة لمدة 10 دقائق. هذا يساعد في إرخاء الجلد ويسهل تقشيره.
بعد فترة الراحة ، قشري القشرة الخارجية عن الباذنجان.
نضع الباذنجان المقشر على لوح تقطيع ونقطعه إلى قطع صغيرة.
لإزالة الرطوبة الزائدة ، ضعي الباذنجان المفروم في مصفاة شبكية واتركيه لبضع دقائق.
في وعاء كبير يضاف البصل المفروم والفلفل الحلو والبندورة والبقدونس والثوم المبشور والكمون والملح والفلفل الأسود.
يُسكب عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون ودبس الرمان (في حالة الاستخدام).
أخيرًا ، أضيفي الباذنجان المصفى إلى وعاء الخلط.
اخلطي جميع المكونات في الوعاء برفق حتى تمتزج جيدًا.
بمجرد دمج كل شيء بشكل جيد ، انقلي الباذنجان المشوي بابا غنوج إلى طبق التقديم.
قومي برش القليل من زيت الزيتون الإضافي على الوجه
قدمي بابا غنوج اللذيذ مع الخبز المفضل لديك أو الخبز العربي
تهانينا! لقد صنعت باذنجان مشوب شهي بابا غنوج. هذة الوصفة الصحية واللذيذة مثالية لأي مناسبة ومن المؤكد أنه ستثير إعجاب عائلتك وأصدقائك. لا تنس الاشتراك في قناتنا لمزيد من الوصفات الشهية.
Welcome to our kitchen! In this video, we'll be showing you how to make a delicious and healthy Roasted Eggplant Baba Ganoush. This Middle Eastern-inspired dish is packed with flavors and is perfect for dipping with your favorite bread. So, let's get started!
Become a supporting member and help this channel grow from here:
https://www.youtube.com/channel/UC1JoCw5K0iVcmA1Sf5SQv9g/join
Ingredients:
(750 grams) of eggplant
Half a medium-sized onion, chopped (about 80 grams)
Half a bell pepper, chopped (about 80 grams)
One medium size tomato, diced and seeds removed (about 80 grams)
One fourth of a cup of fresh parsley, chopped
Two cloves of garlic, grated (about 10 grams)
One teaspoon of cumin
Salt and black pepper to taste
One fourth of a cup of fresh lemon juice
One fourth of a cup of olive oil (plus extra for drizzling)
Two tablespoons of pomegranate molasses (optional)
Instructions:
Step 1: Roasting the Eggplant
Preheat your oven to 400°F (180°C).
Take the eggplant and create a few small holes on its surface using a fork or a knife. This will prevent it from bursting while roasting.
Place the eggplant on a baking pan and roast it in the preheated oven for about 30 minutes. The skin should char and the flesh should become tender.
Step 2: Resting the Eggplant
Once the eggplant is done roasting, remove it from the oven and carefully place it in a covered bowl. Allow it to rest for about 10 minutes. This helps in loosening the skin and makes it easier to peel.
Step 3: Peeling and Straining
After the resting period, peel the outer skin off the eggplant. The roasted flesh should be soft and easy to remove.
Place the peeled eggplant on a cutting board and finely chop it into small pieces.
To remove excess moisture, place the chopped eggplant in a mesh strainer and let it sit for a few minutes.
Step 4: Mixing the Ingredients
In a large mixing bowl, add the chopped onion, bell pepper, diced tomatoes, parsley, grated garlic, cumin, salt, and black pepper.
Pour in the fresh lemon juice, olive oil, and pomegranate molasses (if using).
Finally, add the strained eggplant to the mixing bowl.
Step 5: Combining and Serving
Gently mix all the ingredients in the bowl until well combined.
Once everything is nicely incorporated, transfer the Roasted Eggplant Baba Ganoush to a serving plate.
Drizzle some extra olive oil on top for added richness and flavor.
Serve your delicious Baba Ganoush with your favorite bread or pita, and enjoy!
Conclusion:
Congratulations! You've made a scrumptious Roasted Eggplant Baba Ganoush. This healthy and flavorful dip is perfect for any occasion and sure to impress your family and friends. Don't forget to subscribe to our channel for more mouthwatering recipes.
#delicious
#tasty
#yummy
#eggplant
#طبخ
#باذنجان
#بابا_غنوج