間違いなく日本コーヒー業界のベストグラインダー Mahlkorning マルケニッヒのEK43
今回はコーヒー屋必須アイテムEK43・EK43Sを扱う上での日々のメンテナンスと普段見る事の無い内部と構造の全貌を余す事なくご紹介します。
※新品のEK43・EK43Sはダイヤルプレートを外しグリスアップ後、適正に戻しても振動音の様な異音が鳴る場合があります。故障ではないので問題なく使用できます。この原因に関しては今後調査します。
【販売パーツ一覧】
・EK43, EK43S専用アライメントツール
https://www.rdespressolab.com/collections/mahlkonig/products/ek43-%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%82%B8%E3%83%8A%E3%83%AB%E3%82%A2%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%84%E3%83%BC%E3%83%AB
・EK43オリジナルシャープレート
https://www.rdespressolab.com/collections/mahlkonig/products/original-shear-plate-%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88
・正面プレート用ボルト
https://www.rdespressolab.com/products/ek43%e7%94%a8%e3%83%97%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%83%88%e5%9b%ba%e5%ae%9a%e7%94%a8%e3%83%9c%e3%83%ab%e3%83%88
・グリス
https://www.rdespressolab.com/collections/mahlkonig/products/グリス
0:00 冒頭挨拶
1:01 0点調整を詳しく解説
4:59 メンテナンス方法について
15:00 刃の取り付け注意点/アライメント
20:14 グリスの塗り方
25:05 オーバーホール
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