El chef nómada Jock Zonfrillo se adentra en las selvas de Belice para descubrir los secretos culinarios de los descendientes de los antiguos mayas, y llega a la costa caribeña del país para cocinar con un pueblo afrocaribeño único, descendiente de indígenas arawaks y esclavos africanos. Bucea en busca de caracolas, caza roedores y descubre que el chocolate crece en los árboles cuando explora dos cocinas resistentes que han soportado los embates del colonialismo y la esclavitud. Jock se esfuerza por llevar el sabor del Caribe a su restaurante experimentando con ceviche de abulón y cacao, tortillas de postre y cócteles dignos de un sol poniente.
Traducción realizada con la versión gratuita del traductor DeepL.com
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