Les traigo este espectacular pan Leche típico de la cultura colombiana. Se consume en distintos departamentos (estados o provincias) del país con algunas variantes. En algunas regiones le colocan un trocito de queso fresco en el centro al enrollar. Te invito a que veas el video y sepas de qué se trata.
Fórmula panadera para 50 panes de 60 g C/U.
(g)
Harina panadera 1517 100%
Agua fría 674 44%
Leche en polvo 93 6%
Levadura instantánea 28 1,9%
Sal 30 2,0%
Azúcar 185 12%
Huevo 169 11%
Mantequilla 76 5%
Margarina para el empaste 228 15%
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