www.youtube.com/@CocinaconJon
En este video vamos a conocer el secreto de los mejores cocineros.
Un arroz de 10!
RECETA PARA 4 PERSONAS
-200g de cebolla
-40g de ajo
-150g de pimiento verde
-150g de pimiento rojo
-500g de tira de pota/Calamar/Sepia...(La tira de pota queda siempre super tierna)
-80g de sofrito de tomate. Yo he utilizado este: https://www.elcorteingles.es/supermercado/0110118043501461-ferrer-tomate-sofrito-casero-frasco-300-g/?msockid=09002b35391e6b72049f3e3c38696a92
-30g de perejil
-30g de avellana tostada
-30g de almendra tostada
-8 gambones
-15 almejas (Previamente, ponerlas en agua con sal 1h para limpiarlas. La proporción que yo he utilizado es de 100g de sal por cada litro de agua.)
-3g de pimentón
-0.5g de azafrán
-300g de arroz bomba. Yo he utilizado este:
https://www.hipercor.es/supermercado/0110118005700432-nomen-arroz-bomba-seleccion-paquete-1-kg/
-1l de caldo de pescado. Yo he utilizado este:
https://www.compraonline.alcampo.es/products/ANETO-Caldo-natural-de-pescado-ANETO-1-l/727817
-Picada. Aquí tenéis el video:
https://youtu.be/-ZF2Q5UKA9Q
-AOVE
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