LAPIS SURABAYA
ADONAN KUNING
Bahan A :
100 gr Unsalted butter
140 gr Margarine
Bahan B :
6 butir Kuning telur
6 butir Telur
190 gr Gula pasir
20 gr Bakerline SP Maxi 68 Cake Emulsifier
Bahan C :
180 gr Tepung terigu protein sedang
30 gr Susu bubuk
30 gr Tepung maizena
2 gr Vanili powder
Pewarna kuning secukupnya
ADONAN COKELAT
Bahan A :
50 gr Unsalted Butter
70 gr Margarine
Bahan B :
3 butir Kuning telur
3 butir Telur
95 gr Gula pasir
15 gr Bakerline SP Maxi 68 Cake Emulsifier
Bahan C :
90 gr Tepung terigu protein sedang
20 gr Elmer Cocoa Powder African Red 20-24%
15 gr Tepung maizena
3 gr Bubuk spikulas
3 gr Pasta cokelat
BAHAN OLESAN
Bakerline Violetta Excellent Strawberry secukupnya
Cara membuat :
1. Kocok bahan A hingga creamy dan pucat lalu sisihkan.
2. Kocok semua bahan B hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan semua bahan C ke dalam bahan B, aduk hingga tercampur rata setelah itu masukkan bahan A ke dalam bahan B, aduk hingga semua tercampur rata.
4. Adonan coklat menggunakan cara dan teknik yang sama dengan adonan kuning.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian kecuali coklat, tuang adonan ke dalam loyang persegi berukuran 20x20 cm yang telah di oles dan di beri alas kertas roti.
6. Panggang adonan ke dalam Oven dengan suhu 180˚C selama ± 20 menit hingga matang.
7. Setelah matang keluarkan cake dari loyang,susun dan tumpuk menjadi tiga lapisan, cake pertama kuning lalu oles dengan Bakerline Violetta Excellent Strawberry lalu tumpuk lagi dengan cake coklat yang telah dioles juga dengan Bakerline Violetta Excellent Strawberry lalu yang terakhir di tumpuk lagi dengan cake yang kuning.
8. Cake siap di sajikan whole atau slice cake.
#bakingtutorial #inspirasibaking #lapissurabaya #basic #recipe
________________________________________________________________________
Yuk follow kami untuk resep dan tutorial lainnya !
IG : @elmerchocolates
https://www.instagram.com/elmerchocolates/?hl=id
FB : Elmer Chocolate
https://www.facebook.com/elmerchocolates/
Tokopedia : elmerchocolateofficial
https://www.tokopedia.com/elmerchocolate
Shopee : Elmer Chocolate Official Shop
https://shopee.co.id/elmerchocolate.id
Lazada : elmer chocolate official
https://s.lazada.co.id/s.dS11p