Você não pode perder a receitinha de hoje! 😋
A Chef Paula Martins nos ensina deliciosas EMPANADAS sem GLÚTEN com recheio de carne e com recheio de muçarela de búfala e tomate seco! 🥟
INGREDIENTES:
Mistura de Farinhas:
• 150g de farinha de arroz, 50g de farinha de grão-de-bico com feijão branco, 75g de fécula de batata, 75g de polvilho doce, 7g de goma xantana.
• 350g mistura de farinhas sem glúten
• 200 ml de água
• 40g azeite
• 7g de sal
• 1 ovo
• Gema para pincelar
PREPARO:
Numa panela, ferva água, depois acrescente a gordura. Retire do fogo, e adicione aos poucos numa batedeira o mix de farinhas e o sal, deixe batendo até esfriar, por fim adicione o ovo.
Estique a massa com rolo e corte-as. Rechear e modelar. Pincelar com uma gema e levar para assar em forno pré-aquecido 200 graus por aproximadamente 20 minutos.
RECHEIO DE CARNE:
• 300g patinho moído
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 col chá páprica
• Pimenta do reino a gosto
• 1 col chá sal
Refogue em um fio de azeite, 1 cebola picada e um dente de alho picado. Deixe apurar por 2 minutos. Acrescente um pimentão vermelho picado e 300g patinho moído.
Tempere a gosto. Usei: páprica, pimenta do reino e sal.
Deixe cozinhar por uns 20 minutos.
Finalize com cheiro verde picado.
OUTRA OPÇÃO:
• 100g tomate seco
• 100g queijo de bufala
• Mussarela de Búfala com tomate seco.
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