Sin duda si visitas la Huasteca de nuestro estado debes probar estas enchiladas con características particulares, algo secas y con tortilla recién hecha pasada ligeramente por su salcita de tomate, verdes, chile seco o de ajonjolí las mas populares acompañan muchos platillos como una buena cecina, una mojarra o solitas en su plato con un poco de queso de aro son de lo mejor