안녕하세요~
갱년기 레시피 쓰는 전선생입니다.
여러분 건강검진 잘 챙겨서 하고 계세요?
2년전 건강검진에서 위염이 있다고 진단받고 덜컥했어요.
매일 아침 빈속에 모닝커피를 마셨고 점심은 자극적인 김치찌개,
맵고 짠 음식들을 아무렇지 않게 먹고
야식으로 고기에 술도 한잔씩 했으니까요 ㅎㅎ
양배추와 친해지고 나서 지금은 커피를 마셔도
속이 쓰리지 않는 답니다.
오늘은 제가 즐기는 양배추 레시피 소개해드릴게요!
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✅ 양배추 스팀 샐러드
《준비물》
채친 양배추 3줌, 생들기름, 소금, 후추, 레몬즙 20g
《레시피》
1. 양배추를 채칼로 썰어 찜기에 담습니다.
2. 강불로 시작하고 끓어오르면 중불로 낮춰 20분 쪄줍니다.
3. 그릇에 담고 소금후추 3꼬집씩, 레몬즙 20g, 생들기름 3T를 뿌려주면 완성입니다.
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✅ 양배추 수프
《준비물》
양배추 1/4개, 당근 1개, 사과 1개, 소금, 후추, 생들기름
《레시피》
1. 양배추, 당근, 사과를 먹기좋게 썰어 줍니다.
2. 냄비에 담고 물 300ml 정도 넣고 삶아줍니다.
3. 당근이 으깨질 정도까지 삶아줍니다.
4. 다 삶아졌으면 핸드믹서기로 곱게 갈아줍니다.
5. 그릇에 담고 소금 후추 1꼬집씩, 생들기름 1T를 토핑하면 완성입니다.
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✅ 양배추 두부쌈
《준비물》
양배추 1/4개, 참나물 1팩, 두부,
《레시피》
1. 양배추, 참나물, 두부를 찜기에 담습니다.
2. 물이 끓어올리면 올리고 20분 세팅합니다.
3. 5분이 지나면 참나물을 꺼냅니다.
4. 10분 지나면 두부를 꺼냅니다.
5. 시간되면 양배추를 꺼내줍니다.
6. 양파 반개, 통마늘 3개를 곱게 갈아줍니다.
7. 참나물, 간장 2T, 매실청 1T, 참기름 1T, 깨 1T 넣고 갈아줍니다.
8. 두부를 소창행주로 물기를 제거하고 으깨 볼에 담습니다.
9. 갈아준 소스를 같이 넣고 섞어줍니다.
10. 양배추가 다 쪄지면 전선생만능소스와 함께 같이 싸서 맛있게 드세요!
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✅ 전선생 만능소스
고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 간장 3T,
액젓 1T, 매실청 1T, 식초 1T, 참기름 1T, 깨 왕창
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📍 인스타그램 : https://www.instagram.com/jeonskitchen_recipe
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✅ 챕터
00:00 하이라이트
00:10 Episode. 05 위 건강을 도와주는 양배추 레시피
00:49 양배추 스팀 샐러드 & 양배추 수프 레시피
03:55 양배추 두부쌈 레시피
07:20 레오 & 리하 이야기
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