시청해주셔서 감사합니다. 디저트와 관련된 즐거운 추억이 있으시면 댓글로 남겨주세요 :)
00:00 인트로
01:27 타이틀
01:37 재료 및 도구
03:51 바닥지 만들기
06:06 크림치즈
10:08 베이킹
11:31 갑자기 뱅쇼
12:00 재료 및 도구
13:07 뱅쇼 레시피
14:55 갑자기 무화과 콤포트
15:20 콤포트 레시피
16:22 완성
18:56 옴뇸뇸
[치즈케이크]
2호틀, 150도 1시간 10분 기준
[바닥 크러스트]
다이제 165g
버터 50g
[치즈케이크 필링]
크림치즈 460g
설탕 125g
사워크림 180g
휘핑 80g
달걀 3개
감자전분 30g
바닐라 엑스트랙 8g
레몬 1/2개 (가볍게 짜주는 양)
[뱅쇼]
와인 (보르도 레드) 1병
오렌지 1개
정향 10개 정도
계피 1개 (+1개 취향에 따라)
생강 1조각 (가위바위보에 져서 생략)
바닐라빈 1개 혹은 엑스트랙 10g
갈색설탕 30g
레몬 1개
사과슬라이스 1/2개 분량
메이플시럽 약 60g (취향따라 수정)
[무화과 컴포트]
뱅쇼의 1/2을 중불로 뭉근히 끓여준 후,
무화과 5개 정도를 넣고 중약불에 천천히 줄여주세요