出汁を取るところから始めるのに超短時間でできる！
シェフも思い入れがある、フレンチレストランなのに和風な、究極の賄いカレーです！
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、当チャンネルでもお馴染み、東京日本橋のラ・ボンヌターブルの中村シェフから、若いころから作っている思い入れのある「賄いカレー」を紹介していただきました！
★チャプター
0:00 出汁準備
3:28 材料のカット
6:43 出汁の仕上げ
7:52 味の調整と具材への火入れ
11:13 盛り付け・試食
■分量
材料
豚小間 約150g
長ネギ 1本
椎茸 1個
昆布 3g
鰹節 10g
味醂 50g
醤油 50g
カレーパウダー 6g
片栗粉 15g
水 15g
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・海老ココナッツカレー｜ラ・ボンヌターブル
https://youtu.be/YvrNk0UxS2Y
・牡蠣とほうれん草のカレー｜ラ・ボンヌターブル
https://youtu.be/wZj-ytceQ9M
・鉄人直伝！スパイスカレー｜ラ・ロシェル 坂井シェフ
https://youtu.be/i9SRH1yls3M
◇ラ・ボンヌターブル
http://labonnetable.jp/
東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F
Lunch 11:30 ～15:00(L.O.13:30)
Dinner 17:30 ～22:00(L.O.20:00)
定休日：不定休
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★中村シェフのYouTubeチャンネル
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