#팥죽 #동지 #이종임스타일
일 년 중 🌙밤이 가장 길고 ☀낮은 가장 짧은
동지에는 팥죽을 쑤어 액운을 쫓아내던 민속 신앙이 있죠~
그런 이유가 아니더라도
☃쌀쌀한 겨울❄
따뜻하고 달달한 단팥죽에🔥 시원한 동치미 국물이면
집 나간 입맛도 돌아올 것 같은데요👍
팥을 불리고 준비하는 과정이 번거로워서
팥죽 쑤기가 망설여지셨다면 👩🍳오늘 영상을 주목해 주세요
이번 동지에는 꼭! 이종인 스타일 단팥죽~
👨👩👧👦가족들과 함께 오순도순 즐겨보세요
이종임스타일 팥죽
https://youtu.be/ulMRspnU968?si=F9J0TVMvJ5xv8gIl
이종임스타일 팥칼국수
https://youtu.be/36VaV09dU2E?si=f61icb8D7HJJuvfM
이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다.
많은 댓글 남겨 주세요!^^
▶ 이종임 요리연구가 인스타그램 : https://www.instagram.com/scook_jilee ◀
▶ 음식문화공간 scook 청담 : http://www.soodocooking.co.kr/ ◀
▶ Scook 청담 요리학원 인스타그램 : https://instagram.com/scook_cheongdam ◀
=========================================
👩🍳 재료 및 분량(3~4인)
팥 2컵(320g), 물, 소금 ½컵,
원당 ¾컵(설탕 ½컵, 꿀 ⅓컵), 소금 1작은술,
인절미 80g, 잣가루 약간
👩🍳 만드는 방법)
1. 냄비에 팥, 물(6컵), 소금(½컵)을 넣고 센불에서 10분 정도 뚜껑을 열고 삶는다
2. 처음 삶은 물은 버리고 팥은 찬물에 헹궈낸다
3. 냄비에 팥과 물(8컵)을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에 30분간 더 삶는다
4. 불을 끄고 식힌 후 삶은 팥 2½ 컵을 따로 건져둔다
5. 3에 물 1컵을 추가하여 믹서에 넣고 곱게 간다
6. 팥은 체에 걸러 냄비에 넣고 따로 건져둔 팥과 원당, 소금을 넣어 한소끔 끓인다
7. 팥죽을 그릇에 담고 인절미와 잣가루를 올려 완성한다