안녕하세요 진영입니다:)
제가 유튜브 채널을 시작한지 거의 2년이 됐는데 한번도 타르트 만드는 영상을 찍어본 적 없더라구요!
(타르트 넘 조아하는뒙,,)
그래서 이번기회에 다양한 타르트를 만들어봤습니다:)
재밌게 봐주시고 궁금하신 점은 댓글로 남겨주세요!
행복한 베이킹 하세요
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사용한 제품
*버터:무염앵커버터
*박력분:백설 박력밀가루
*올리고당:백설 올리고당
*계피가루:화미제당
*휘핑크림: 이즈니
*호두: 송림식품
[영상 속 레시피] 단위는 g입니다
-타르트지 (4호 타르트틀 1개분량)
박력분 200, 차가운 무염버터 110, 달걀노른자 1개, 찬물 30, 소금 1
-호두타르트 필링
호두 180, 달걀3개 , 흑설탕 50, 올리고당 130,계피가루 3, 녹인 무염버터 40
*호두 전처리방법
1.호두를 끓는물에 2-3분 끓여주세요.
2.데친호두를 찬물로 헹군 후 물기를 제거해주세요.
3.오븐에 넣고 190도 10분 구워주세요.
-반반 과일타르트
딱딱한 복숭아 2개, 골드키위 3개
-아몬드 크림
버터 80, 설탕 80, 아몬드가루 80, 계란 80
-휘핑크림 200, 설탕 20
[Recipe in Video] The unit is g.
-Tart crust (mold size:23.5cm/ 1 tart)
200 cake flour, 110 cold salt-free butter, 1 egg yolk, 30 cold water, 1 salt
-Walnut tart filling
180 walnuts, 2 eggs, 50 brown sugar, 130 oligosaccharide, 3 cinnamon powder, 40 melted salt-free butter.
*Pre-treatment method for walnuts
1. Add walnuts into boiling water and boil for 2-3 minutes.
2. Rinse the blanched walnuts with cold water and remove moisture.
3. Put the walnuts in oven and bake 190 degrees for 10 minutes.
-half-and-half fruit tart
2 hard peaches, 3 gold kiwis
-Almond Cream
Butter 80, sugar 80, almond powder 80, eggs 80.
-Whipping cream 200, sugar 20.
[자주 묻는 질문]
1.사용하는 오븐
13L 대우 미니오븐(DWO-G13SB)해당 제품 단종
16L 리뉴얼 제품 출시
2.예열방법,가열모드
예열온도를 원하는 온도보다 10도 높게 맞추고 아무것도 넣지않고 10분 가열 후 다시 원하는 온도로 맞춰 구워주세요./상하가열모드
3.사용하는 도구
https://youtu.be/3xvQAchPTnE