Tu trouveras ici les ingrédients, les quantités et toutes les informations liées à la préparation:
https://www.viandesuisse.ch/recettes/entrecote-parfaitement-cuite
Pour les fins gourmets, une entrecôte ne peut avoir que deux niveaux de cuisson: «bleu» (ou «rare») ou «saignant» (ou «medium rare»). Dans notre recette, nous visons une cuisson saignante et une température à cœur de 55° C.
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