ศาสตร์ของการทำขนมอบ ย่อมแตกต่างจากการทำของคาวของหวานทั่วไปอยู่แล้ว เพราะส่วนผสมที่เราใส่เข้าไปก่อนอบ จะเป็นตัวกำหนดรสชาติของผลลัพธ์ในตอนท้าย อาจจะฟังดูยากจนไม่อยากทำ แต่ในห้องเรียน #ครัวชั้นสูง ของป้าป้อม ทุกอย่างจะง่ายกว่าที่คิดเสมอค่ะ เรามาหัดทำขนมอบด้วยกัน เริ่มจากเมนูง่ายๆ สไตล์ป้าป้อมอย่าง #เค้กกล้วยหอม กันก่อนเลยค่ะ
ป้าขอฝากสูตรไว้สำหรับเวลาใครที่อยากดูวัตถุดิบ ส่วนผสมนะคะ
https://www.facebook.com/106057820996175/posts/466969861571634/?d=n
#ครัวชั้นสูง
#HighZoneKitchen
สูตรเค้กกล้วยหอม For English Please Scroll Down
เครื่องปรุง
แป้งเค้ก 2 ถ้วย/180 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 1/2 ถ้วย /100 กรัม
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย /185 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 3/4 ถ้วย
กล้วนหอมสุกงอม 1 ลูก
เนยแข็งเชดดาร์ชีสขูดฝอย 100 กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือรวมกัน พักไว้
2. บดกล้วยหอมสุกงอม กับนมสดรวมกัน พักไว้
3. ตีเนยพอเริ่มขึ้นขาว ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อย จนหมด ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเข้ากันดี
4. ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ร้อนไว้ สลับกับส่วนผสมของนม และกล้วยหอมคนอย่างเบามือ จนส่วนผสมทั้งสองอย่างหมด
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ นำเข้าอบที่ไฟ 170 องศาเซลเซียส หรือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลา 35 นาที
6. เมื่อขนมสุก โรยหน้าด้วยเนยแข็งเชดดาร์ขูดฝอย ในขณะที่ขนมยังร้อนอยู่
Banana cake
Ingredients
1. Cake flour 2 cup/ 180 gram
2. Baking powder 2 teaspoon
3. Baking Soda 1/4 teaspoon
4. Salt 1/4 teaspoon
5. unsaltened Butter 1/2 cup/ 100gram
6. Sugar 3/4 cup/185 gram
7. 2 eggs
8. Milk 3/4 cup
9. 1 ripe banana
10. Shredded cheddar cheese 100 gram
Procedure
1. Sift the flour, Baking powder, baking soda and salt altogether and rest.
2. Mash ripe banana and mix with milk.
3. Beat the butter until it is almost light and fluffy, gradually add in the sugar, then add in 1 egg after another, mix until It become the same texture.
4. Gently put in the flour mixture, switching with Banana and milk mixture until both mixtures is done.
5. Pour the mixture into the baking mold. Put in the 170degree Celsius or 350 Fahrenheit oven for 35 minutes.
6. When the cake is done, topping with shredded cheddar cheese when it’s still hot.