EP 76 바삭쫀득 츄러스의 비밀, (2시간 기다린다는 츄러스 집을 다녀와서 만들었어요)

#churros#츄러스#디저트 [바삭 쫀득 츄러스] 물 115g 버터 30g 설탕 15g 소금 2g 박력분 60g 타피오카 전분 18g 계란 1개 튀김용 기름 적당량 [초코 디핑 소스] 초콜릿 50g 우유 50g 코코아파우더 작은 반스푼 *타피오카 전분이 츄러스의 쫀득함을 살려주는 킥인것 같았어요 타피오카가 없으시면 박력분으로 대체하셔도 됩니다 :) 냄비의 버터가 녹으면 가루류를 넣고 섞은 뒤 2-3분 정도 약불에서 볶아주고 다른 볼로 옮겨서 5분정도 식힌 다음에 계란을 넣고 섞어주어야합니다. (묽지 않고 엄청 되직한 반죽입니다.) 짤주머니는 팁의 모양부분만 나올 수 있도록 아주 작게 잘라줘야 팁이 짤주머니에서 빠지는 것을 방지할 수 있습니다. Bon Appetit!