🔴แจกสูตร เค้กมะพร้าวใบเตยลาวา
🔰ชอบเมนูนี้กดไลท์ พิมพ์ ชอบ
เค้กมะพร้าวมูสหอมมันส์นมสอดไส้ใบเตยครีมเข้มข้น ทานคู่กับแครกเกอร์ข้าวพองกรอบ สูตรนี้ทำง่ายไม่ต้องใช้เตาอบ เชฟใช้เดบิควิปปิ้งครีม มูสมะพร้าว ครีมใบเตยสีสวยเป็นธรรมชาติ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อง อร่อยนัว ไม่เลี่ยนกะทิ
🔰ไส้ครีมใบเตยลาวา
เดบิควิปครีม 75 g
กะทิ 75 g
ผงใบเตย 10 g
น้ำมะพร้าว 75 g
น้ำตาล 50 g
เกลือ 1 g
ไข่แดง 1 ฟอง
แป้งกวนไส้ 10 g
วิธีทำ
1.ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2.ตั้งไฟอ่อนกวนจนข้นเดือด
3.พักให้เย็นสนิทก่อนใช้งาน
🔰มูสมะพร้าว
ส่วนที่ 1
กะทิ 75 g
น้ำมะพร้าว 100 g
น้ำตาล 50 g
เกลือ 1 g
แป้งกวนไส้ 10 g
เจลลาติน 2 แผ่น
ส่วนที่ 2
เดบิควิปครีม 200 g
ส่วนที่ 3
มะพร้าวแห้ง สำหรับตกแต่ง
วิธีทำดูในคลิปวีดีโอได้เลย
🔰ฐานแครกเกอร์ข้าวพอง
ไวท์ช็อกโกแลต 50 g
เคลล็อกส์ข้าวพอง 50 g
แครกเกอร์ 50 g
วิธีทำ
1.ละลายไวท์ช็อกโกแลตบนอ่างน้ำร้อน
2.ผสมส่วนผสมที่เหลือให้เข้ากัน
3.ตักใส่พิมพ์วงแหวน 8cm ชิ้นละ 30 g
🔴Note
ไม่มีผงใบเตยใช้น้ำใบเตยเข้มข้น 25 g แทน
พิมพ์ครึ่งวงกลม 8 cm ได้ประมาณ 5-6 ชิ้น
เจลาตินผงใช้ 4 g แช้น้ำ 20 g
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
#DebicThailand #Debic
#ทำขนมกับเชฟโจ
#สูตรเชฟโจ