#ก๋วยเตี๋ยวนายแทน #แกงจืดนายแทน #น้ำพริกนายแทน
ส่วนประกอบ..น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ(เนื้อ)
-น้ำ 15 ลิตร
-กระดูกเนื้อ 2-3 กิโล
-ชุดต้มเนื้อ 1 ชุด
-พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-ข่าป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-ลูกผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-ช่วงเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
-ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
-อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-โป๊ยกั๊กป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-เต้าเจี้ยว 200 กรัม
-เต้าหู้ยี้ 200 กรัม
-น้ำกระเทียมดอง 200 กรัม
-ซีอิ้วดำ..200 กรัม
-น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
-น้ำตาลกรวด 200 กรัม
-กระเทียมสด 100 กรัม
-รากผักชี 10 ราก
-รากคึ่นฉ่าย 10 ราก
-ใบเตย 10 ใบ
-หัวใชเท้า 1หัว
-กะทิ 800-1000 ซีซี
-เลือดวัว 800-1000 ซีซี