💕ขนมหม้อแกง 😋สูตร ใช้กระทะ แทน เตาอบ😎
👉ไม่มีเตาอบก็ทำได้ ขนมไทย ทำง่าย👇ดูสูตรด้านล่าง วิธีทำดูด้านล่าง+ในคลิปได้เลย
🥣ส่วนผสม
ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งแล้วบดละเอียด 150 กรัม✳️
ไข่ไก่/ไข่เป็ด เบอร์1 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
หัวกะทิ 170 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวจ้าว 20 กรัม
*หอมแดงเจียว
*น้ำมันหอมแดงเจียว 70 กรัม
🧅หอมเจียว
หอมแดงซอย 100 กรัม
น้ำมันคาโนล่า/น้ำมันมะพร้าว 150 กรัม
❤️วิธีทำ
1. ชามผสม ใส่ ไข่ไก่ 3 ฟอง, น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม, น้ำตาลทราย 100 กรัม, เกลือป่น 1/2 ชช. และกะทิ 170 กรัม คนผสมให้เข้ากันดี จะใช้มือขยำก็ได้
2. ใส่แป้งข้าวจ้าว 20 กรัม คนให้แป้งผสมเข้ากันให้ได้มากที่สุด
3. กรองเอาส่วนที่ไม่ละลายออก
4. นำที่กรองแล้วมาใส่โถปั่น เติมน้ำมันหอมเจียว 70 กรัม, ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งแล้วบดละเอียด 150 กรัม, หอมเจียว(ปริมาณแล้วแต่ชอบ) จากนั้นปั่นให้เข้ากัน ความละเอียดแล้วแต่ชอบ
*ใครไม่มีเครื่องปั่น ใช้ตะกร้อมือแทนได้ หรือใช้มือขยำจนเข้ากันดี (เนื้อจะหยาบกว่า แต่อร่อยเหมือนกัน)
5. นำมากวน โดยตั้งกระทะ ทาน้ำมันหอมเจียว กวนจนได้เนื้อตามในคลิป ใช้ไฟกลาง-ค่อนอ่อน
*ใช้กระทะเทฟล่อนในการกวนได้
6. ขั้นตอนการทอด/จี่ ตั้งกระทะ ทาน้ำมันหอมเจียวบางๆ วางพิมพ์ทำไข่ดาวลงไปบนกระทะ ตักแป้งที่กวนเสร็จแล้วลงไป กดให้เนื้อแน่นๆ เนื้อจะได้ไม่แตก ใช้เวลา 5-10 นาที ต่อการทอดแต่ละด้าน จากนั้นพลิกกลับด้านบนลงทอด/จี่ ใช้เวลา 5-10 นาที
*ความเข้ม/ความเกรียมของขนม แล้วแต่ชอบ
*ทำจนหมดแป้งที่กวนไว้ สูตรนี้ได้ 5 ชิ้น
7. โรยหน้าด้วยหอมเจียว และทาด้วยน้ำมันหอมเจียว เสิร์ฟได้...
🥣 Ingredients
150 g Peeled green peas, boiled and finely ground
3 Eggs
100 g Sugar
100 g Coconut sugar
170 g Coconut milk
1/2 tsp Salt
20 g Rice flour
*Fried shallots
70 g Oil from frying red onions
🧅Fried shallots
100 g Sliced shallots
150 g Canola oil/Coconut oil
✴️ใช้กระทะเทฟล่อน หรือ ไม่เทฟล่อนก็ได้
*ใช้ความร้อนต่ำสุด ในการทอด/จี่
*ใช้เวลาทอด 5-10 นาที ต่อด้าน (ทอด/จี่ 2 ด้าน)
✴️Frying pan non-stick/Frying pan
*Use the lowest heat for frying.
*It takes about 5-10 minutes to fry on one side.
✳️ถั่วเขียวเลาะเปลือก จำนวน 500 กรัม แช่น้ำข้ามคืน นำมาต้ม หรือนึ่ง แล้วนำมาบด จากนั้นค่อยนำมาชั่งน้ำหนักให้ได้ 150 กรัม ตามสูตร (ส่วนที่เหลือเก็บไว้ทำขนมต่อได้จ้า)
✳️ขนมสุกตั้งแต่กวนแล้ว การทอด/การจี่ เป็นการทำให้ขนมหอมขึ้น และเป็นทรงน่าทาน😊
✳️ไม่มีเครื่องปั่น ใช้ตะกร้อมือคน หรือใช้มือขยำให้เข้ากันแทนได้ เนื้อจะหยาบกว่า แต่รับรองอร่อยเหมือนกัน
↘️ดูสูตรเค้กอื่นๆที่คุณอาจสนใจ
https://www.youtube.com/watch?v=pAH7wo9QGhI&t=125s
https://www.youtube.com/watch?v=wDuFOLp7Nz4&t=240s
https://www.youtube.com/watch?v=LntCfqweEyA&t=4s
https://www.youtube.com/watch?v=QCvRPLRJPxI&t=64s
==========
🙏ฝากกดไลค์ และกดติดตาม/subscribe เป็นกำลังใจให้ทางช่องของเราด้วยนะค่ะ
👍ให้คะแนนวิดีโอ
👍เขียนความคิดเห็นหรืออย่างน้อยก็ยิ้มให้😊
❤️หนึ่งการติดตามของคุณช่วยให้ช่องเติบโต🙏
❤️ดูวิดีโอนี้ตั้งแต่ต้นจนจบเพื่อทำตามได้ง่ายๆพร้อมรับความอร่อย 🙏
🙏Thanks for watching！
❤️If you like this video, please like, share and subscribe to my channel
❤️Give your opinion/comment or just smile.😊
❤️Just one of your subscriptions helps our channel grow. 🙏
Remember to click on the bell to get the latest video of 2granddau!😎
https://www.tiktok.com/@2granddau
==========