พันธุ์ข้าวญี่ปุ่น สัญชาติไทย | มองโลกมองเกษตร ep35

ข้าวญี่ปุ่นจัดอยู่ในกลุ่มข้าวจาปอนิกา (Japonica Type) มองโลกมองเกษตร EP นี้จะพาชมข้าวญี่ปุ่น สัญชาติไทยแท้ มีคุณลักษณะ เมล็ดป้อมสั้น เมื่อข้าวสุกจะนุ่ม หยุ่นเหนียว ใช้ตะเกียบคีบได้ อุตสาหกรรมอาหารญี่ปุ่นในไทยเติบโตขึ้นมาก จึงมีความต้องการใช้ข้าวญี่ปุ่นที่ปลูกได้ในประเทศไทย เป็นที่มาของการปรับปรุงพันธุ์ข้าวญี่ปุ่นในครั้งนี้ มาชมหลากหลายพันธุ์ข้าวญี่ปุ่นที่พัฒนาขึ้นโดยอาจารย์ไทย ภาควิชาพืชไร่นา คณะเกษตร กำแพงแสน ร่วมวิจัยพัฒนาพันธุ์กับ บริษัท ทนา กรุ๊ป เพื่อนำขึ้นร้านอาหารฟูจิ หนึ่งในพันธุ์ข้าวญี่ปุ่นใน EP นี้ เป็นข้าวญี่ปุ่นสีม่วงสัญชาติไทยพันธุ์แรก เกิดจากการผสมพันธุ์ระหว่างพันธุ์ข้าวไรซ์เบอร์รี่ กับ พันธุ์ กวก.2 มาเป็นข้าวญี่ปุ่นพันธุ์ ‘ฟูจิ มุราซากิ’ เป็นข้าวญี่ปุ่นสีม่วงพันธุ์แรกของไทย เมล็ดสั้นป้อม ข้าวสุกมีสีม่วง-ม่วงดำ มีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวญี่ปุ่นพันธุ์อื่นๆ ใน EP นี้มีอีกเช่น “อโรมากรีน” “อโรมาบิวตี้” “ยูเมะนิชิกิ” “ยูเมะฮิคาริ” ข้าวญี่ปุ่นปลูกได้เฉพาะถิ่น เหมาะกับการปลูกในพื้นที่ราบระดับน้ำทะเลสูง หากปลูกในที่ลุ่มภาคกลางผลผลิตจะลดลงมาก นักปรับปรุงพันธุ์พืชของไทยมีความสามารถเทียบเท่านานาชาติ ขอโอกาสให้มีทุนวิจัย การสร้างพันธุ์ใหม่และดีไม่ใช่เรื่องยาก