เค้กมะพร้าวลาวา เนื้อเค้กชิฟฟ่อน นุ่มละลาย หอมมะพร้าว หวานน้อย ไม่เลี่ยนกะทิ ทำขนมกับเชฟโจ Ep.45

สวัสดีครับเชฟโจครับ เอาสูตรเค้กมะพร้าวลาวามาฝากครับ ทำง่าย ขายคล่อง เมนูยอดฮิตตลอดกาล กินได้ไม่เบื่อ สูตรนี้เนื้อเค้กหอมมะพร้าว ฟูนุ่มละลายในปาก ซอสมะพร้าวลาวาหอมมะพร้าวไม่เลี่ยนกะทิ หน้าเด้งสวยแน่นนอน 🔺ซอสมะพร้าว กะทิ 50 g น้ำตาล 30 g น้ำมะพร้าว 75 g แป้งกวนไส้ 15 g เกลือ 1/4 ช้อนชา เนื้อมะพร้าวอ่อน 75 g วิธีทำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มจนข้น 🔺เค้กชิฟฟ่อนมะพร้าว ส่วนที่ 1 ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาล(1) 25 g เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำมะพร้าว 50 g น้ำมันพืช 40 g วานิลลา 1/4 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา แป้งเค้ก 75 g ส่วนที่ 2 ไข่ขาว 3 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา น้ำตาล(2) 50 g วิธีทำแบบละเอียดดูในคลิปนะครับ Note พิมพ์ขันข้าวเบอร์ 8 ถ้วยกระดาษ 3220 ใช้น้ำมะพร้าวสดเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมะพร้าวขวด อบไฟบน-ล่าง 160 c 23-25 นาที ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ยอดอ่อนค่อนไปทางกลาง เนื้อมะพร้าวจะไม่จม 1 สูตร ได้ 9 ชิ้น ใส่กล่อวเค้ก 2 ปอนด์ ทรงเตี้ย ที่ตักไอติมเบอร์ 50 ตักไส้แบ่งจนหมด ตักแบทเทอร์ชั้นล่างประมาณ 25-30 g ตักแบทเทอร์ชั้นบนประมาณ 20-25 g 🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้ https://mycollection.shop/chefjoe เชฟโจ😋 Chef Joe's Bakeshop ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ ------------------------------ 🟩กลุ่มส่งการบ้าน : https://bit.ly/3pTxKPU ------------------------------ ⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop 🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม https://www.facebook.com/chefjoebakeshop 🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย https://bit.ly/3cZOD7Q ------------------------------ #สูตรเชฟโจ #ทำขนมกับเชฟโจ Coconut Lava Chiffon Cake 🔺Coconut Sauce Coconut Milk 50 g Sugar 30 g Coconut Juice 75 g Corn Flour 15 g Salt 1/4 tasp Young Coconut 75 g 🔺Coconut Chiffon Part 1 Yolk 3 ea Sugar (1) 25 g Salt 1/4 tasp Coconut Juice 30 g Coconut Milk 20 g Oil 40 g Cake Flour 75 g Part 2 Egg Whites 3 ea Cream of Tata 1/4 tasp Sugar (2) 50 g