今集我的低醣減肥餐單我會教大家用腐皮製作唔同的低醣食品，令到一些在低醣飲食期間食唔到的餃子同燒賣都可以以低醣又高蛋白質的方式食用～而且非常簡單方便，等大家低醣減肥期間可多些選擇，不一定下下食烚雞胸烚菜：
【腐皮餃子】
材料：免治豬肉 300g，豆腐皮，雞蛋 1個，原片麥皮 30g，韭菜 半扎，薑
低醣調味：橄欖油、鹽、胡椒粉、黑胡椒
做法：
- 免治豬肉加入鹽1茶匙，少許橄欖油、胡椒粉、黑胡椒醃製半小時
- 韭菜切粒，與雞蛋，薑粒，麥皮 一同加入豬肉攪勻備用
- 把腐皮剪裁至手掌大小
- 把肉餡放上腐皮對折，用蛋漿封口
- 放入氣炸鍋用薯條模式12分鐘，或蒸分鐘即可。
【腐皮雞肉燒賣】
材料：豆腐皮，雞蛋 1個，雞胸 200g，雞扒 100g，芫茜 3棵，杞子，薑
低醣調味：橄欖油、鹽、胡椒粉、黑胡椒
做法：
- 雞扒雞胸切粒攪碎成蓉
- 雞蓉加入鹽1茶匙，少許橄欖油、胡椒粉、黑胡椒醃製半小時
- 如加入芫茜，把芫茜切粒，加入雞蓉肉攪勻備用
- 把腐皮剪裁至手掌大小
- 把肉餡放上腐皮，重點手勢邊放餡邊轉動
- 放入氣炸鍋用薯條模式12分鐘，或蒸分鐘即可。
【素食腐皮卷】
材料：豆腐干 2塊，豆腐皮，雞蛋 1個，椰菜 1/3個，甘筍 1(小)條，鮮冬菇 4個，薑 ， 蒜頭，
低醣調味：橄欖油、鹽、胡椒粉、黑胡椒
做法：
- 先把椰菜 ，甘筍 ，鮮冬菇 ，豆腐干切絲切片，雞蛋煎熟切絲備用。
- 油鍋熱落薑蒜粒炒香，把所有材料加入先炒焗2分鐘，椰菜較易熟在最後一分鐘加入，材料炒熟後便可包腐皮卷
- 把材料放上腐皮，左右折再往上捲，最後加蛋漿封口
- 把包好的腐皮卷用中小火兩面各煎1分鐘即可
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