สูตรขนมไข่กรอบ
วัตถุดิบและส่วนผสม
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ตราว่าว 200 กรัม
2. น้ำตาลทราย 240 กรัม
3. สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ 3-4 หยด สามารถเพิ่มได้
4. กลิ่นวนิลาหรือกลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 5 ฟอง
7. (น้ำมันถั่วเหลือง สำหรับทาพิมพ์)
=============================
วิธีการปั่นแป้ง
ดูคลิปการสอนประกอบ
1. ร่อนแป้งแล้วพักไว้
2. ใช้เครื่องผสมแป้งตีไข่ตีไข่เป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที
✔️เครื่องที่มีจำนวนวัตต์น้อยให้ใช้เวลาตี 5 นาที
✔️เครื่องที่มีจำนวนวัตต์สูงให้ใช้เวลา 3 นาที
3. เติมเกลือ สี กลิ่นวนิลา แล้วตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. เติมน้ำตาลทยอยแบ่งเติม 3 ครั้งแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดต่อไปอีก 5 นาที
5. นำแป้งที่ร่อนแล้วมาทยอยใส่ โดยใช้ตะกร้อตะล่อมให้แป้งและส่วนผสมเข้ากัน ดี
=============================
#cooking #food #เบเกอร์รี่ #อาหาร #อาหารไทย