江振誠主廚在2022年末回顧曾說，2022年是RAW開幕以來最有挑戰也是最精彩的一年。
RAW的八周年，回應疫情推出了環遊世界系列套餐，因應世界暖化趨勢推出的永續思考料理，更將記憶中的法國經典料理，傳承給台灣的子弟兵，完整復刻古典法式傳奇經典。對於RAW來說，每次的挑戰就像重新開一間餐廳，並將台灣Fine Dining推向國際舞台。我們記錄了江振誠如何帶領子弟兵突破一次又一次的極限挑戰！
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