#elrincondebelen
Hola amigos♡, bienvenidos un día más al Rincón de Belén. Hoy os voy a mostrar cómo hacer todo un clásico de la repostería española, la tarta de San Marcos. Una tarta con un sabor que te transportará a tu niñez ya que es un placer volver a los sabores de siempre. Si quieres ver como hacerla de una forma sencilla, pues te invito a quedarte a ver el vídeo
INGREDIENTES UN POCO MÁS ABAJO⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇
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🔸🔸🔸🔸 INGREDIENTES 🔸🔸🔸🔸
El molde que he usado para hacer el bizcocho tiene un diámetro de 19 cm
➡PARA EL BIZCOCHO:
-4 huevos talla L, deben estar a temperatura ambiente
-165g de harina de trigo normal para todo uso
-145g de azúcar blanca normal granulada
-30ml de aceite vegetal. Puedes usar el de tu preferencia, si es de oliva úsalo suave, si usas mantequilla ó margarina debe estar derretida
-Una pizca de sal
➡PARA EL ALMÍBAR:
-200g de azúcar blanca normal granulada
-200ml de agua
-20ml de licor de tu preferencia, yo he usado Ron
-1 cucharadita de zumo ó jugo de limón
➡PARA LA CAPA DE YEMA TOSTADA:
-4 yemas de huevo talla L, deben estar a temperatura ambiente
-180g de azúcar blanca normal granulada
-1 cucharada de azúcar extra para tostarla
-10g ó una cucharadita de harina fina de maíz ó maicena
-1 cucharadita de zumo ó jugo de limón
-60ml de agua
-1 cucharadita pequeña de esencia ó pasta de vainilla
-100g de almendras tostadas laminadas
➡PARA EL RELLENO:
-600ml de nata ó crema vegetal ó en su defecto también puede usar nata animal con un 35% de materia grasa + un poco de azúcar para endulzarla
-20g de cacao puro en polvo sin azúcar
🛒Aquí puedes encontrar una lira similar a la que he usado para cortar la tarta: https://www.amazon.es/Ibili-708933-Lira-tartas-cent%C3%ADmetros/dp/B005602NLI/ref=sr_1_2?keywords=lira+cortar+tartas&qid=1648977471&sprefix=lira+%2Caps%2C91&sr=8-2
🛒Aquí puedes encontrar la crema vegetal que he usado: https://www.puratos.es/es/products/ambiante
🛒Aquí puedes encontrar un soplete de cocina similar al que he usado:
https://www.amazon.es/RenFox-Profesional-Cerradura-Seguridad-Ajustable/dp/B07KQY9GLH/ref=sr_1_1_sspa?__mk_es_ES=ÅMÅŽÕÑ&crid=3H0O7FJTJBVJ8&keywords=soplete+de+cocina&qid=1648977777&sprefix=soplete+de+cocina%2Caps%2C72&sr=8-1-spons&psc=1&smid=A2DFKXVKDZ6FBG&spLa=ZW5jcnlwdGVkUXVhbGlmaWVyPUEyWUVVUEhHRjQxVUlOJmVuY3J5cHRlZElkPUEwMjk2NTM0MkpDUUg4N0MwSUlUNiZlbmNyeXB0ZWRBZElkPUEwODQ5NTY0M1ZVMEIzSDZMT1VXNiZ3aWRnZXROYW1lPXNwX2F0ZiZhY3Rpb249Y2xpY2tSZWRpcmVjdCZkb05vdExvZ0NsaWNrPXRydWU=
➡Para convertir ingredientes a otras medidas puedes hacerlo aquí: https://www.convert-me.com/es/convert...
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-Ocean View de Patrick Patrikios (biblioteca de audio de YouTube)
-Beyond de Patrick Patrikios (biblioteca de audio de YouTube)
-Grut de Patrick Patrikios (biblioteca de audio de YouTube)
-Mama de Emmit Fenn (biblioteca de audio de YouTube)
-Outside the Box de Patrikios (biblioteca de audio de YouTube)
ESTE VÍDEO NO ESTA PATROCINADO Y ESTAS SON MIS PROPIAS OPINIONES 🙃
Espero que os guste. Hasta pronto😘♡
by Belén♡ 2022