찰떡인가요? 이 미친 쫀득함은 뭐죠? ♥
오늘은 3가지 맛 모찌빵 만들기, 쫀득빵 레시피를 소개드려요.
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오늘은 3가지 맛의 쫀득빵 만들기를 해보았어요.
모두 크림치즈 베이스로 필링을 만들었어요.
덕분에 냉장보관 후 차갑게 드시면 꾸덕한 치즈케이크 느낌도 들고요:)
평소 쫀득한 식감을 좋아하신다면 이 모찌빵은 무조건 만들어보셔야 합니다.
모찌빵과 함께 달콤한 시간 되세요♥
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▶재료
80g씩 6개 분량
강력분 220g
파인소프트 T 40g
탈지분유 7g
우유 95g
물 80g
설탕 20g
이스트 3g
소금 3g
크림치즈 150g
슈가파우더 15g
블루베리 잼 (딸기 잼) 15g
블루베리 가루 (딸기 가루) 5g
크림치즈 150g
슈가파우더 15g
황치즈가루 15g
파마산치즈가루 5g
▶만드는 방법
1. 믹싱볼에 버터를 제외한 빵 재료를 모두 넣고 반죽해주세요.
2. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 버터를 넣고 글루텐을 만들어주세요.
3. 반죽이 완료되면 반죽이 2배 정도 부풀때까지 1차 발효를 진행해주세요.
4. 크림치즈와 잼, 슈가파우더 등을 넣고 크림치즈 필링을 만들어주세요.
5. 완성된 크림치즈는 30분 정도 냉동보관해주세요.
6. 3의 반죽을 80g 정도씩 6개로 분할해주세요.
7. 각각의 반죽에 크림치즈를 넣고 감싸주세요.
8. 예열된 오븐에서 140℃ (284℉) 11분 정도 구워주세요.
▶본 영상은 네이버카페 '베이킹스쿨'과 '코이상사 지에라'에서 제품을 제공받고 제작되었습니다.
♥ ZOEY와 함께 달콤한 하루 되세요.
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 가을 소풍 – https://youtu.be/9GWGdtGbbT
🎵Track : 날씨봐라 – https://youtu.be/KQnQ8yjZukIA
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