從小被叫貢丸，逢年過節都得到工廠幫忙，在濕熱的爐火前撈貢丸、綁貢丸，還得騎腳踏車送貢丸，黃世凱是個不折不扣的丸三代。
雖然出生就與貢丸為伍，黃世凱卻也曾討厭家族事業，直到一次同學說爺爺也是吃自己家的貢丸，黃世凱才驚覺這不只是一個可有可無的食品，更是一個責任感。
老店傳承，最擔心口味走調、技藝失傳，為了讓更多人吃到阿公的味道，黃世凱搜集數據、建立SOP，將所有手工轉為自動化，更引進AIoT系統，讓產線更靈敏精確。
「摃，它是一個做法，一個工藝，我希望我能變成一個平台，用我的摃丸的工藝技術，把大家整合在一起。」
不滿足於現況，黃世凱還在探索如何能將家族技藝發揮得更極致，不僅與知名品牌強強聯名，更將目標放眼世界，希望能讓新竹貢丸走出台灣。
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摘要：
00:00-00:35 全家都被叫貢丸，從小跟著貢丸一起長大
00:35-01:16 小時候不喜歡在家幫忙，直到高中同學一句話，才燃起黃世凱的貢丸魂
01:16-03:02 老店傳承不易，將阿公、爸爸的技術數據化，建立SOP
03:02-04:38 引入AI技術，完整監控製程，讓良率提高
04:38-05:58 發揚「摃」的工藝與技術，成為結合各地名產的平台
05:58-07:21 與知名品牌強強聯手，分享彼此的流量與優點，創造雙贏
07:21-08:22 走過口蹄疫風暴，堅持使用台灣豬肉
08:22-09:27 已走進台灣大街小巷，下一步要讓世界吃到台灣貢丸
天下雜誌video製作 製作人／李洛梅 企劃撰稿／何綺、採訪／何綺、楊孟軒 視覺統籌／林有成 平面攝影／謝佩穎
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