P來賓｜雲林肉品市場業務課長 曾俊賢
近期豬肉價格漲跌明顯，以雲林肉品拍賣市場為例，4月5日每公斤98.1元，4月13日則掉到85元，有時則突破100元。豬價為何漲幅如此巨大？相較以往平均，臺灣今年的豬肉供應量是否減少了？
本集節目，將直擊雲林肉品拍賣市場，由業務課課長曾俊賢向我們解釋豬價如何受到市場供需所決定，又會如何受到每隻豬的大小、肥瘦與身體狀況而有所差異；而如今面臨原物料價格上漲，以及下痢病、藍耳病等豬隻傳染病的出現，又會如何反應在豬肉市場的價格上？豬價是否有遭哄抬的可能？豬農是否紛紛惜售？如何穩定豬價？政府進口豬肉的作為將如何影響臺灣市場？
當小型養豬場陸續關閉、臺灣未來的豬肉隻市場將會面臨什麼樣的衝擊？面對消費者對於溫體豬肉的需求，現行的拍賣制度出了什麼問題？又該如何轉型呢？
07:29 特別說明：
當豬隻遇到緊迫情形時，場方專責人員會通報屠宰衛生檢查獸醫師並申請緊急屠宰，屠檢人員於現場進行「初判」並標示該豬隻後，於10分鐘內將豬隻送抵屠宰場繫留區，以聽診器等工具進行縝密的「屠前檢查」，再進行屠宰或其他處置。
#豬肉 #豬價 #肉品市場 #雲林 #養豬場 #豬肉拍賣
00:00 片頭
00:57 開場
02:35 價格到底怎麼決定？豬隻怎麼選？
03:56 為何這陣子豬肉價格變高了
06:05 離島的豬隻怎麼運送？價格怎麼訂？
07:29 拍賣市場上若出現「緊迫豬」 該如何處力
08:20 肉價上漲原因
10:26 黑豬／白豬價格真的有差嗎
11:18 豬農惜售？過節與天氣如何影響價格？
14:11 目前使用的改良「微電流」
15:47 飼料、設備與油電的漲價如何影響豬價
19:04 豬隻的傳染病問題：豬下痢、藍耳病
20:30 豬價可能被哄抬嗎？
24:34 豬農不斷退場 豬價越來越高
26:37 另一種市場銷售與拍賣形式的可能
製作人｜于立平、陳信聰
攝影｜劉啟稜、陳淯茜
剪輯｜劉啟稜
執行｜李若慈、宋慧昱
後製｜宋慧昱、陳樂晞
美術｜洪薇檸
社群｜林燕如
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