Fleischknödel gibt's ja auf viele Arten - eine beliebte Knödelart ist der Burgenländische Fleischknödel mit allem was das Burgenland zu bieten hat
Rezept:
Kartoffelknödel:
500g Kartoffel
120g-200g Mehl (Erklärung siehe Video)
1 Ei
1TL Salz
25g Weizengries
30g Butter
Fleischfülle:
300g Faschiertes Schweinefleisch/Hackfleisch
1EL Schmalz
1 rote Paprika
1TL Salz
1EL Majoran
1EL Paprikapulver
1/2TL ger. Kümmel
1Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Paradeissauce/Tomatensauce
ca 1000g Paradeis passiert
40g Zucker
1TL Salz