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Já imaginou uma festa de aniversário infantil vegana, super saudável e sem açúcar? Fiz esse vlog para Mostar como foi a festinha da minha filha! Espero que vocês gostem!
O vídeo ficou um pouco longo pois foram muitas receitas, mas tentamos deixar tudo o mais claro possível para que você também possa replicar esse cardápio aí na sua casa!
Se tiver qualquer dúvida, comente aqui ou vá até o instagram e me procure por lá, vou ter o maior prazer em te ajudar.
Se quiser o e-book completo acesse o link abaixo:
https://www.vegtube.com.br/product-page/e-book-festa-saud%C3%A1vel-card%C3%A1pio-completo
CARDÁPIO DOS SALGADOS:
BISCOITO DE POLVILHO: https://youtu.be/mj2foLFH7q8 - Fizemos essa receita, só adicionei 1 cc de cúrcuma em pó (açafrão da terra) e substitui a castanha do pará por amendoim descascado.
PIPOCA: https://youtu.be/QDqhu5Wj6MU
ENROLADINHO DE TOFU: Não gravamos essa receita ainda, se tiverem interesse manda nos comentários para incluirmos na lista de gravação.
PASTEL DE PALMITO - MASSA FOLHADA: https://youtu.be/w2rz4weNaxk
Fizemos essa massa, substituindo 1/2 xic de farinha de trigo branca por gérmen de trigo.
Fizemos um refogado de palmito para o recheio.
SANDUICHE DE PORQUINHO:
PÃO: https://youtu.be/lh4aOmrdDOw - Fizemos essa receita de pão 100% integral, entretanto, em formato de bolinhas.
HAMBURGUER DE LENTILHA: https://youtu.be/nSJbAICJ2JU - Substituímos a berinjela por shitake seco hidratado. Mas a receita é a mesma.
QUEIJO CHEDDAR: https://youtu.be/J3sWeGQ0Gms
MAIONESE: https://youtu.be/KAVR5RWLiVg
SANDUICHE DE GATINHO:
MAIONESE: https://youtu.be/KAVR5RWLiVg
Depois da maionese pronta, adicionamos palmito desfiado e cebolinha fresca picadinha.
PÃO: Receita nova de pão de forma sem glúten, quem quiser a receita comenta aqui em baixo desse vídeo para gravamos.
SANDUICHE CENTOPEIA:
PÃO: https://youtu.be/TkOuE1iWk0g
MAIONESE: https://youtu.be/KAVR5RWLiVg
RECHEIO: https://youtu.be/XYSa6OMAYDU
CARDÁPIO DOS DOCES:
BEIJINHO DE ABACAXI: Essa receita não gravamos no vlog, se quiserem que a gente grava pede nos comentários.
GELATINA DE UVA:
- 2 + ½ xic de água
- 5+½ xic de suco de uva integral (1 litro);
- 2 csp de ágar-ágar (tipo kanten - inodoro e branquinho - compre sempre embalado, nunca a granel, pois a maior parte dos vendidos a granel são para tratamentos estéticos e não geleificam).
MOUSSE DE PITAYA E MARACUJÁ:
**CREME:**
- 1 xíc de polpa de coco verde (pode substituir por castanha de caju demolhada);
- 1 xíc de suco de maracujá concentrado (bati 2 maracujás com 1 xic de água e coei);
- 1 xic de pitaya;
- ½ xic de Tofu espremido;
- ½ xíc de uva passa branca;
- 1 pitada de sal;
- 1 cc de ágar-ágar (tipo kanten - branquinho, inodoro e sem sabor);
- 1 xícara de água (para ativar o ágar-ágar).
**CALDA:**
- 1 maracujá azedo grande (aproximadamente 1/3 xic);
- 1 xíc de passas brancas;
- 1 xíc de água.
DOCINHO CREMOSO DE UVA COBERTO COM BRIGADEIRO:
**CREME:**
- ½ xic de painço cru descascado;
- 2 xic de água;
- ½ xic de castanha de caju crua demolhada;
- ½ xic de damascos secos;
- ¼ xic de leite de coco em pó;
- ¼ cc de sal;
- 1 xíc de água quente;
- 1 csp de suco de limão.
**RECHEIO:**
- Uvas cortadas em rodelas;
**COBERTURA:**
- 1 xíc de tâmaras;
- 1 xíc de Tofu espremido;
- 5 csp de cacau ou alfarroba em pó;
- 1 pitada de sal;
- 1 csp de limão.
BOLO DE BRIGADEIRO COM MORANGOS:
**MASSA:**
- 1 xíc de farinha de arroz branca;
- 4 csp de alfarroba ou cacau em pó;
- ½ xíc de farinha de amêndoas ( pode substituir pelas amêndoas inteiras ou por castanha de caju);
- ¼ xic de polvilho doce;
- ¾ xíc de passas pretas ( pode substituir por açúcar de coco ou demerara);
- 1 + ¼ xíc de 240ml de água;
- ¼ xic de óleo vegetal;
- 2 cc de fermento químico;
- 1 csp de baunilha (extrato natural - ou melhor não colocar);
- ¼ cc de sal;
- 1 csp de vinagre.
**RECHEIO E COBERTURA:**
- 1 xíc de castanha de caju;
- 1/3 xíc de Tofu espremido;
- 4 csp de alfarroba ou cacau em pó;
- 1 xíc de tâmaras secas;
- 1 pitada de sal;
- 1 xíc de água;
- ½ csp de limão;
- 1 caixa de morangos frescos.
obs: para o bolo do aniversário fiz 3 receitas, mas ficou muito grande. Eu queria um bolo alto, mas 1 receita serve 8 pessoas aproximadamente.
PARA TODOS OS MODOS DE PREPARO DAS RECEITAS AQUI LISTADAS ASSISTIR O VÍDEO.
Itens de decoração da festa: http://www.maedecora.com.br/
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