So ein Schlemmerfilet kennen die meisten aus der Tiefkühltruhe im Supermarkt. Ich wollte es einfach mal selber machen und das Ergebnis war hervorragend 😋👍
Das Rezept für das Fischfilet a la Bordelaise 👉 https://wp.me/p9uHGX-1X8
👉Zutaten:
400 g Rotbarsch Kabeljau- oder Seelachsfilet
1 Stück Zwiebel
20 g Butter
100 ml Weißwein
1 Stück Lorbeerblatt
100 ml Gemüsefond
100 ml Sahne
300 g Blattspinat
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
👉Für die Kruste:
60 g Paniermehl oder Panko oder ein hartes Brötchen
40 g Butter
1 Esslöffel Kräuter nach Wahl Dill, Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin, …
1 Teelöffel Senf
1 Prise Salz und Pfeffer
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Vielen Dank fürs Anschauen!
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