RECEITA
1 nabo médio
1 cenoura
1 pepino japonês
1 gengibre pequeno
1 pedaço de kombu (alga marinha gigante)
ajinomoto a gosto
TODOS FATIADOS FINOS
1 colher sobremesa de sal para desidratar por 30 minutos
CALDO
1 copo de açúcar (medida de 200ml)
1 copo de shoyu (medida de 200ml)
1 copo de vinagre branco de álcool (medida de 200ml)
Leve ao fogo para ferver, tempo pra dissolver o açúcar
Depois do caldo pronto despeje os vegetais espremidos misture e quando iniciar a fervura novamente desligue o fogo.
Escorra os vegetais e leve de volta o caldo para ferver, agora por 3 a 5 minutos para reduzir.
Coloque os vegetais num vidro e despeje todo o caldo apurado
Guarde em geladeira por 3 a 7 dias para pegar o gosto dos temperos.
DURABILIDADE: NA GELADEIRA POR 1 MÊS
Endereço pra correspondência
Caixa Postal 120.058
Cep: 82020-970 - Santa Felicidade - Curitiba
Marta Midori Yoshida