しっとり柔らかい基本のシフォンケーキの作り方。
甘さ控えめでふわっふわの食感がとても美味しいです。
手順も簡単で、家で簡単に作れるシンプルなレシピです。
材料も手軽なので、動画のように作れば初心者でも失敗しないシフォンケーキが作れます。
絹のような口どけになるポイントは、①メレンゲの立て方②卵黄をほぐしてから砂糖を加える③焼成温度です。
※100均でもシフォンケーキ型（紙製）が売っています♩
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▶Ingredients
(20cm シフォンケーキ型)
卵白 6個分
レモン果汁 少量(オプション)
砂糖 50g(3回に分けて入れる)
卵黄 6個分
砂糖 50g
植物油 70g
水 100ml
薄力粉 150g
180℃ 約35分
(17cm シフォンケーキ型)
卵白 4個分
レモン果汁 少量(オプション)
砂糖 30g(3回に分けて入れる)
卵黄 4個分
砂糖 30g
植物油 45g
水 70ml
薄力粉 100g
180℃ 約25分
(15cm シフォンケーキ型)
卵白 3個分
レモン果汁 少量(オプション)
砂糖 25g(3回に分けて入れる)
卵黄 3個分
砂糖 25g
植物油 35g
水 50ml
薄力粉 75g
180℃ 約20分
▶目次
00:00 オープニング
00:30 メレンゲの作り方 キメ細かく綺麗に作るポイント
02:26 卵黄生地の作り方 食感を良くするコツ
03:07 オイルの種類によって仕上がりの食感が変わります 底上げしないコツ
04:44 メレンゲと卵黄生地を合わせる 泡は潰さないでしっかり混ぜるコツ
05:14 型に生地を流し入れる 生地の均一化と気泡除去
05:45 （重要）腰折れしないポイント 焼き上がったらショックを与えすぐに逆さにして冷ます
05:55 シフォンケーキの外し方 手外し 一番楽しいところ^^
07:17 food photo composition
#シフォンケーキ #簡単ケーキ #ケーキ
見てくれてありがとうございます😉
sunny tabel (サニーテーブル)
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Moist and Soft Chiffon CakeHow to make a basic chiffon cake.
It is very delicious with a soft and fluffy texture with a moderate sweetness.
The steps are easy to follow and this simple recipe can be easily made at home.
The ingredients are easy to use, so even a beginner can make a chiffon cake without failure by making it as shown in the video.
Then please enjoy watching.
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▶Ingredients (Cup measure=US)
8" tube pan (20cm)
6 egg whites
few drops lemon juice(option)
50g | 1/4 cup suger
6 egg yolks
50g | 1/4 cup suger
70g | 1/3 cup vegetable oil
100ml water
150g | 1 1/4 cups cake flour
180℃/350°F about 35 min
7" tube pan (17cm)
4 egg whites
few drops lemon juice(option)
30g | 1/8 cup suger
4 egg yolks
30g | 1/8 cup suger
45g | 5/8 cup vegetable oil
70ml water
100g | 3/4 cup cake flour
180℃/350°F about 25 min
6" tube pan (15cm)
3 egg whites
few drops lemon juice(option)
25g | 2 tbsp suger
3 egg yolks
25g | 2 tbsp suger
35g | 2 1/2 tbsp vegetable oil
50ml water
75g | 1/2 cup cake flour
180℃/350°F about 20 min
▶Contents
00:00 Opening
00:30 How to make meringue Key to make fine and beautiful meringue
02:26 How to make egg yolk dough Tips to improve texture
04:44 Combining meringue and egg yolk batter Tips for mixing thoroughly without smashing the bubbles
05:14 Pouring the dough into the molds Homogenizing the dough and removing air bubbles
05:45 Shock, invert and cool immediately after baking (important)
05:55 How to remove the chiffon cake by hand The most fun part ^^
07:17 food photo composition
#chiffoncake #easycake #cake
Thanks for watching 😉
sunny tabel
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▶ Trance
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