Q「包丁研ぎを始めたいです。初心者、一般家庭でも手軽に始められるような、おすすめの砥石はありますか？」
00:00質問と今回のテーマ
01:27結論（商品説明）
09:01研ぐための準備
14:29研いでみよう！
23:38いつまで研ぐ？研ぎ終わりの目安は？
25:12仕上げ砥石のタイミングは？
28:25研いだあとの包丁の洗い方は？
29:18新聞紙で最終仕上げ
31:33切れ味のチェック方法
33:15研いだあとすぐ切って良い？
36:03砥石は水に漬けたままでも問題ない？
39:13まとめ
40:56包丁の収納場所は？
42:13ご報告
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【動画で紹介した商品】初心者におすすめ！
NESHEXST(ネセクト) 両面砥石
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（包丁研ぎ・講演、切り方指導。撮影、
ラジオ、メディア出演、参っております）
◎メディア出演
・「アウト×デラックス」
・「オー！マイゴッド！」
・「山下智久の超人限界」
・「スローでイージーなルーティーンで」
・NHK「沼にハマってきいてみた」
・「9windows」
・「よじごじdays」
・「あさパラ！」
・ラジオきしわだ
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▼おすすめ調理道具「おいりブログ」
【初心者のための】おすすめ砥石・包丁・まな板
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【ぼくの愛用】包丁・砥石・まな板など紹介しています。
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↓世界で一つだけの包丁（声が入る包丁）
おすすめです。
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▼自己紹介
包丁を愛しています。
【包丁コンシェルジュ】
・包丁研ぎ・切り方アドバイザー
・出張研ぎ師
◎「包丁、料理との出会い」おいりの包丁愛
https://school.orangepage.net/articles/11397/
◎27歳（1996/10/11）
◎AB型｜MBTI：建築家(INTJ)
◎辻調理師専門学校日本料理講師→包丁研ぎ師→フリーランス(東京都在住)
出身：静岡県浜松市
好きなもの：りんご、蕎麦、日本酒、豆大福
好きな野菜：ナス
好きな魚：太刀魚
好きな切り心地の食材：砂肝、ナス、エノキ
好きな切る作業；魚の腹骨をすくとき
趣味：カメラ、DIY、健康
好きなスポーツ：卓球、テニス
好きな女優：宮崎あおい
好きな脚本家：坂本裕二
食べないもの：加工肉
夢："体験型"包丁博物館を建てる。
アメトークや徹子の部屋ようなゲストを呼ぶ番組を作る。
「人生 切る 喜びを」をテーマに、
切ることで生まれる味の違い、切る楽しさを世界中に届ける。
刃物、砥石、食事の大切さを伝え続ける。本を出す。学校や企業と協力して包丁研ぎの楽しさを広める。
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