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Forellen heiß räuchern und verkosten (mit Markus vom Sägewerk) TEIL 1/2

Selbstversorger Rigotti 169,887 7 years ago
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Die Gefriertruhen waren noch voll mit Forellen. Daher mussten die vor der neuen Angelsaison raus, um neuen Platz zu schaffen. Daher haben wir uns entschlossen, die Fische heiß zu räuchern. Für 24 Stunden kamen die Forellen in eine Salzlake (10 Prozent) zusammen mit Pfeffer, Dill und Wacholderbeeren. Auch etwas braunen Zucker habe ich mit den den Sud gegeben. Am nächsten Tag wurden die Fische gewaschen, getrocknet und im Räucherschrank mit meinen speziellen Räucherhaken aufgehängt. Eine dreiviertel Stunde hingen die Fische so über dem Feuer - ich habe darauf geachtet, dass es nicht heißer als ca. 80 Grad wurde. Anschließend habe ich Räuchermehl dazu gegeben und über nach das Buchenmehl glimmen lassen. Es war also eine Kombination aus heiß- und kalträuchern. Natürlich haben Markus vom Sägewerk und ich die Forellen gleich verkostet: Sie haben hervorragend geschmeckt 😀😋 ✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Wer mich ganz kostenfrei unterstützen will, der verwendet für seine Amazon-Einkäufe einfach diesen Link. Einfach anklicken und los shoppen - Amazon "merkt" sich den Link: http://amzn.to/2lwDluo Die Produkte sind für euch keinen Cent teurer aber ich erhalten eine kleine Provision - DANKE :-) ♡ ✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ► Meine Amazon-Wunschliste: https://goo.gl/HDIqgU ♡ ► Unterstütze den Selbstversorger-Rigotti-YT-Kanal auf Patreon: https://goo.gl/AH3YfA ♡ ► Oder als Direktspende per Paypal: https://www.paypal.me/Selbstversorger/5 Euro ♡ ► Rigottis Facebook-Gruppe: https://www.facebook.com/groups/1677942428886744/ ♡ ✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ► Links zum Video(*) Räucherschrank: https://amzn.to/2FZgQYI gute Räucherhaken: https://amzn.to/2FXTx1J Räuchermehl: https://amzn.to/2ItIyST Sparbrand (für langsames glimmen): https://amzn.to/2IljtcT ✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ► Meine Kamera-Ausstattung(*) Schnittprogramm: http://amzn.to/2mRjPfM GoPro Hero: http://amzn.to/2DhxFSu GoPro-Zubehör (Schutzrahmen): http://amzn.to/1Ybu229 GoPro-Zubehör (Adapter fürs Stativ): http://amzn.to/1Ybvguk Canon-Legria (für Makroaufnahmen): http://amzn.to/1Ybwvd1 Olympus Diktiergerät für Tonaufnahmen: http://amzn.to/1YbtZU8 Ansteckmikrofon: http://amzn.to/2mDMfZ3 Pop-Schutz (wichtig): http://amzn.to/1Ybvn98 Stativ: http://amzn.to/1Ybu7mA Gimbal: http://amzn.to/2mRNpSf ✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ► Alles rund ums Gewächshaus(*) Maxima-Minima-Thermometer (kein Billigschrott): http://amzn.to/1YbvvWh Automatischer Fenster- oder Türöffner: http://amzn.to/1Ybv7Hi LED-Pflanzenleuchten: http://amzn.to/1YbuPQF Unkrautstecher/Ampferstecher: http://amzn.to/1tcGO4N ✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ► Aus der Küche(*) mein chinesisches Kochmesser: http://amzn.to/2DoOn1a Gute Schneidebretter: http://amzn.to/2b1lbzW Einkochautomat: http://amzn.to/2b1jEdr ✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ► Alles für meine Hühner(*) Automatische Hühnerklappe: http://amzn.to/1YbwsxI Wurmkur für Hühner: http://amzn.to/1Ybw4iL Muschelkalk für Hühner: http://amzn.to/1Ybvqlf Eierkartons: http://amzn.to/1Ybw96b (*)Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Wenn ihr über diese Links etwas kauft, unterstützt ihr meine Arbeit, ohne dass es euch einen Cent mehr kostet – vielen Dank! Country Cue 1 von Audionautix unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Künstler: http://audionautix.com/

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