Four Easy and Delicious Turkish Delight flavors!
أربع نكهات راحة الحلقوم لذيذة بطريقة سهلة ناجحة وغير معقدة! الملبن، راحة الحجاج،
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
كن عضوًا داعمًا وساعد هذه القناة على النمو من هنا:
Become a supporting member and help this channel grow from here:
https://www.youtube.com/channel/UC1JoCw5K0iVcmA1Sf5SQv9g/join
Turkish Delight Recipe
Ingredients:
Two cups sugar
One and a half cups of water
One fourth of a tsp citric acid
Three fourths of a cup cornstarch
One tsp cream of tartar
One tbsp butter (15 grams)
One cup sugar (divided into four batches)
One fourth of a cup of honey (divided into four batches)
One tsp of rose water
Red food coloring
One tsp vanilla
Lime zest
Green food coloring
Almonds
Orange food coloring
Almond flavor or rose water
Cornstarch (for dusting)
Instructions:
In a large saucepan, mix 2 cups of sugar, 1.5 cups of water, and 1/4 tsp of citric acid.
Blend the mixture until the sugar dissolves and heat it over medium heat for 10 minutes.
In batches, add the cornstarch to the sugar mixture and stir until the mixture thickens.
Add 1 tsp of cream of tartar, 1 cup of water, and the baking powder mixture to the sugar mixture.
Stir until the mixture thickens and gradually add 1 cup of sugar, stirring until the sugar melts.
Continue stirring until you finish the whole amount of sugar.
Add 1 tbsp of butter and continue stirring over medium heat until the butter blends with the mixture.
Cut the mixture into four batches and add the following ingredients to each batch:
First batch: 1/4 cup of honey, 1 tsp of rose water, and a little bit of red food coloring. Stir over medium heat until the mixture thickens for about 6 minutes. Wrap with plastic wrap and a little bit of vegetable oil and let it cool to room temperature.
Second batch: 1/4 cup of honey, 1 tsp of vanilla, and a little bit of vegetable oil. Stir over medium heat until the mixture thickens. Wrap with plastic wrap and let it cool to room temperature.
Third batch: 1/4 cup of honey, 1 tsp of lime zest, and a little bit of green food coloring. Stir over medium heat until the mixture thickens. Wrap with plastic wrap and let it cool to room temperature.
Fourth batch: 1/4 cup of honey, 1/4 cup of almonds, a little bit of orange food coloring, and 1 tsp of almond flavor or rose water. Stir over medium heat until the mixture thickens. Wrap with plastic wrap and let it cool to room temperature.
Once the Turkish delight has cooled, sprinkle a little bit of cornstarch and cut it into desired shapes. Serve and enjoy!
مكونات:
كوبان سكر
كوب ونصف من الماء
ربع ملعقة صغيرة حامض الستريك
ثلاثة أرباع فنجان نشا ذرة
ملعقة صغيرة كريمة التارتار
ملعقة كبيرة زبدة (15 جرام).
كوب سكر (مقسم إلى أربع دفعات)
ربع كوب من العسل (مقسم إلى أربع دفعات)
ملعقة صغيرة من ماء الورد
تلوين الطعام الأحمر
ملعقة صغيرة فانيليا
نكهة الليمون الحامض
تلوين الطعام الأخضر
لوز
تلوين طعام برتقالي
نكهة اللوز أو ماء الورد
نشا الذرة (للغبار)
تعليمات:
في قدر كبير ، اخلطي كوبين من السكر و 1.5 كوب ماء وربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
يُمزج المزيج حتى يذوب السكر ويُسخن على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
على دفعات ، أضيفي نشا الذرة إلى خليط السكر وقلبي حتى يتكاثف الخليط.
أضف 1 ملعقة صغيرة من كريمة التارتار وكوب من الماء وخليط البيكينج باودر إلى خليط السكر.
قلبي حتى يتكاثف الخليط ثم أضيفي كوبًا واحدًا من السكر تدريجيًا مع التحريك حتى يذوب السكر.
استمر في التقليب حتى تنهي كمية السكر الكاملة.
أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة واستمر في التقليب على نار متوسطة حتى تمتزج الزبدة مع الخليط.
نقطع الخليط إلى أربع دفعات وأضف المكونات التالية لكل دفعة:
الدفعة الأولى: 1/4 كوب من العسل وملعقة صغيرة من ماء الورد والقليل من تلوين الطعام الأحمر. يقلب على نار متوسطة حتى يثخن الخليط لمدة 6 دقائق. لفها بغلاف بلاستيكي وقليل من الزيت النباتي واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
الدفعة الثانية: ربع كوب من العسل وملعقة صغيرة من الفانيليا وقليل من الزيت النباتي. يقلب على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط. لفها بغلاف بلاستيكي واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
الدفعة الثالثة: 1/4 كوب من العسل وملعقة صغيرة من بشر الليمون والقليل من ملون الطعام الأخضر. يقلب على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط. لفها بغلاف بلاستيكي واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
الدفعة الرابعة: ربع كوب من العسل ، وربع كوب من اللوز ، وقليل من تلوين الطعام البرتقالي ، وملعقة صغيرة من نكهة اللوز أو ماء الورد. يقلب على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط. لفها بغلاف بلاستيكي واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
بمجرد أن تبرد البهجة التركية ، رش القليل من نشا الذرة وقطعها إلى الأشكال المرغوبة