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이보은의 요리비법 Ep.15
동남아식 돼지 등갈비찜
(주재료)
등갈비(쪽갈비)2kg
(부재료)
새송이버섯 3개, 생표고버섯 8개, 양파1개
당근1/2개, 대파2대, 새눈고추(쥐똥고추)10개
* 새눈고추가 없으면 청양고추4개로 대체 가능합니다
(양념장)
건새우다시마국물2와1/2컵
진간장1컵(종이컵 200cc기준), 국간장 3큰 술
흑설탕1/2컵, 황설탕1/3컵, 맛술1/2컵, 다진 마늘 3큰술,
다진 생강1작은 술, 후춧가루 1작은 술
참기름 2큰 술, 소금 약간
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