「去廚師化」是餐飲業未來趨勢？當餐飲技術不再是賣點時中小規模餐廳該如何生存？ft. 熱血老闆James｜創業教會我的事｜#自媒體經營 #烘焙工作室 #甜點店 @LetsOpen0828

「去廚師化」不等於完全不需要廚師， 想要更進一步了解去廚師化的意義請參考這支影片 https://www.youtube.com/watch?v=3LmLOftiT7U&t=202s 「去廚師化」其實是一個很大範圍的主題， 它牽扯到的是各種大環境面臨的挑戰， 以及消費習慣的改變而造成的各種蝴蝶效應 這支影片裡和James聊到的其實只是一部份， 「去廚師化」它不會是個必然的結果， 但絕對是個餐飲業未來發展的方向之一， 未來我會找更多業內的前輩跟他們聊聊， 聽聽他們對這個議題的想法 熱血老闆James https://www.youtube.com/@LetsOpen0828 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【打造一間會賺錢的烘焙工作室】 超過6小時的課程，讓你能在烘焙創業落地實戰！ 課程中我將透過五大實戰單元，從０到１的帶著你， 一步一步打造出專屬自己的烘焙品牌， 所有內容都可以即學即用，帶你少走彎路。 🏅烘焙工作室經營策略 🏅自媒體經營 🏅品牌定位與行銷 🏅財務管理 🏅產品研發及生產 課程將教會你： ➤ 完整公開 5 項創業經營心法 ➤ 不藏私分享獨家開店營運相關報表 ➤ 最落地的實戰課程，學完即可立即應用 ➤ 購課專屬私密社團，與老師、同行討論分享 https://www.pressplay.cc/link/s/3D02BCAC ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ IG：https://www.instagram.com/celsohung_0119/ 烘焙開店諮詢顧問服務(包月制)、短影片拍攝：[email protected] 商業合作邀約：[email protected] 漫步左岸法式甜點粉絲團：https://www.facebook.com/celsopatisserie ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Apple Podcast： https://reurl.cc/7kZOzN Google Podcast： https://reurl.cc/GepExA Spotify： https://reurl.cc/AAExvQ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Chapters章節： 00:00 開場 00:47 James的創業經歷 23:34 開餐廳創業讓你學到什麼 24:28 接下來的計劃 25:48 你覺得未來5年內餐飲業會長什麼樣子？ 28:36 你對於「去廚師化」的看法？ 42:10 給未來想要進到餐飲業創業的新手老闆建議